เบียร์เชอร์รี่ไม่เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย แต่ในประเทศเบลเยียม หลายคนชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้ เป็นที่เคารพในรสชาติที่ผิดปกติซึ่งทำได้โดยการเพิ่มความหลากหลายของเชอร์รี่ที่หายาก
ต้องขอบคุณเชฟชาวเบลเยี่ยมที่ทำให้คนทั้งโลกได้ลิ้มรสเบียร์เชอร์รี่ ซึ่งยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ต่อมาเริ่มผลิตในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างแตกต่างออกไป เบียร์เชอร์รี่ไม่ใช่เครื่องดื่มชั้นยอดเลย ต้นทุนต่ำ เป็นเพียงการเพิ่มเชอร์รี่ชนิดพิเศษลงในเครื่องดื่มที่เรียกว่าเกรียก ต้องขอบคุณเขาที่เบียร์ได้สีเบอร์กันดีและรสผลไม้ อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่เบียร์สามารถทำเองได้ที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่จำเป็นและปฏิบัติตามเทคโนโลยี
ส่วนผสม
ในการทำเบียร์เชอร์รี่ที่บ้าน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เชอร์รี่ 3.5 กก. (ความหลากหลายไม่สำคัญ), น้ำตาล 3 กก., มะนาว 1 ลูก, ทาร์ทาร์ 100 กรัม, เมล็ดผักชี 60 กรัม, น้ำผึ้ง 30 มล. น้ำ 20 ลิตร และยีสต์ต้ม 20 กรัม เชอร์รี่จะต้องถูกหลุม บด และเติมน้ำ 17 ลิตร ส่วนที่เหลืออีก 3 ลิตรจะต้องละลายน้ำตาลและทาร์ทาร์ จากนั้นด้วยความร้อนต่ำควรนำสารละลายนี้ไปต้มและทำให้เย็นลง
ต้มเบียร์
ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในอ่างไม้ที่มีเชอร์รี่ที่เต็มไปด้วยน้ำ ถัดไปเพิ่มยีสต์และเมล็ดผักชีของผู้ผลิตเบียร์ที่คั่วอย่างดีหลังจากนั้นจึงผสมเนื้อหาทั้งหมดอย่างทั่วถึง จากนั้นวางอ่างในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณยังต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นน้ำผึ้งจะถูกเติมลงในมวลนี้และทุกอย่างก็ผสมกันจนเกือบเนียน ส่วนผสมที่ได้ควรนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ทันทีที่เย็นลงจะต้องเติมเบียร์และเก็บไว้ 2 วัน
การบรรจุขวด
หลังจากผ่านไปสองวัน ควรนำเครื่องดื่มออกและกรองผ่านผ้าขาว ในกรณีนี้ตะแกรงจะไม่ทำงาน เนื่องจากจะมีตะกอนตามมามาก ซึ่งไม่เหมาะสำหรับเบียร์ เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะต้องบรรจุขวดและปิดฝาให้แน่น จากนั้นเขาก็ไปที่เย็นเพื่อหมัก หลังจากสองสัปดาห์ เบียร์เชอร์รี่จะพร้อมดื่ม
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้จะแตกต่างจากเครื่องดื่มเบลเยียมซึ่งถูกต้มในโรงเบียร์จริง ๆ เพราะมีสูตรแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและไม่ได้รับการเปิดเผยมาหลายศตวรรษ อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบเบียร์โฮมเมด เพราะมันค่อนข้างอ่อนกว่าเบียร์ทั่วไป