เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งบริโภคในอียิปต์โบราณ ทุกวันนี้เบียร์เป็นที่ต้องการอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งนำไปสู่การผลิตในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มชนิดนี้ไม่ได้มีคุณภาพสูงและรสชาติดีทุกประเภท
เบียร์สดไม่กรองและกรอง
เบียร์สดคุณภาพสูงทำจากมอลต์ธรรมชาติ ฮ็อพ ยีสต์สำหรับกลั่นเบียร์แบบพิเศษ และน้ำ นอกจากนี้ ผู้ผลิตเบียร์ที่เคารพตนเองจำนวนมากมักใช้น้ำจากบ่อบาดาล การต้มเบียร์เป็นกระบวนการหลายขั้นตอนที่ใช้เวลา 1.5 ถึง 3 ชั่วโมง แต่ผลที่ได้คือเครื่องดื่มสดรสอร่อยที่มีสีขุ่นเล็กน้อยเนื่องจากยีสต์ที่เหลือของผู้ผลิตเบียร์
คุณค่าของเครื่องดื่มดังกล่าวคือมีรสชาติที่สดใหม่และมีสารที่มีประโยชน์ จริงอยู่มันถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ - หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเบียร์สดก็เริ่มเปลี่ยนรสชาติ และในสถานะปิดผนึกสามารถเก็บไว้ได้เพียง 7 วันเท่านั้น หลังจากนั้นจะถือว่าหมดอายุแล้ว เบียร์สดที่ผลิตตามมาตรฐานทั้งหมดถือว่าไม่เพียงอร่อยที่สุด แต่ยังมีประโยชน์มากที่สุดอีกด้วย
เบียร์ดังกล่าวในรัสเซียมักขายในฤดูหนาวเมื่อมีความต้องการต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และโรงเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี
อย่างไรก็ตามการผลิตไม่ได้ผลกำไรดังนั้นเบียร์ดังกล่าวจึงมักผ่านการกรอง ผลของกระบวนการนี้ทำให้เบียร์สูญเสียยีสต์ที่ตกค้างและได้สีอำพันอ่อน เบียร์ดังกล่าวถูกเก็บไว้นานกว่าเล็กน้อย - ประมาณหนึ่งเดือน แต่สูญเสียไปแล้วในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารที่ไม่ผ่านการกรอง
เบียร์สดคุณภาพสูงไม่ถูกเพราะไม่มีประโยชน์สำหรับผู้ผลิตที่จะขายมันในราคาต่ำ แน่นอนว่าราคาสูงไม่ได้รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ราคาถูกควรทำให้คุณเลิกดื่มเบียร์อย่างแน่นอน
เบียร์พาสเจอร์ไรส์
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเบียร์ ผู้ผลิตต้องกรองเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยพาสเจอร์ไรส์ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนเบียร์ประมาณ 80 ° C เพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในนั้นที่สามารถสืบพันธุ์ได้
เป็นผลให้ไม่มีประโยชน์อะไรในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เบียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในขวดและกระป๋องเป็นเวลาหลายเดือน เป็นสิ่งที่สามารถพบได้บ่อยที่สุดบนชั้นวางของในร้าน ด้วยเหตุนี้ เบียร์ขวดจึงเป็นอันตรายมากกว่าเบียร์สด นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียจำนวนมากที่คอขวดและยิ่งกว่านั้นที่รูกระป๋อง
การปลอมแปลงเบียร์ราคาถูกเกินไปเนื่องจากการกรองพาสเจอร์ไรส์นั้นทำมาจากน้ำ แอลกอฮอล์ และผงสังเคราะห์ ดังนั้นความปรารถนาที่จะประหยัดเงินในเครื่องดื่มดังกล่าวโดยหวังว่าจะซื้อเพิ่มสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้ามากรวมถึงพิษ
เบียร์เข้มๆ เบาๆ
คุณภาพของเบียร์ทั้งสองประเภทนี้จะใกล้เคียงกันหากผู้ผลิตยึดมั่นในเทคโนโลยีการผลิตและใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างเคร่งครัด ความแตกต่างอยู่ที่รสชาติเท่านั้น เนื่องจากสำหรับเบียร์ดำ มอลต์จะถูกคั่ว ดังนั้นสีของเครื่องดื่มจึงเข้มข้นกว่า และเพื่อให้ได้เบียร์กึ่งเข้มจะใช้ส่วนผสมของมอลต์คั่วและมอลต์ธรรมดา