ฟิล์มที่บางที่สุดที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของชาที่ชงอย่างเข้มข้นถือเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีของเครื่องดื่ม หรือเป็นตัวบ่งชี้ถึงความกระด้างและมลพิษของน้ำ จนถึงปัจจุบันยังไม่มีคำตอบที่แน่ชัดว่าภาพยนตร์เกี่ยวกับชามาจากไหน มีหลายเวอร์ชันที่อธิบายที่มาของมัน
น้ำกระด้าง?
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของภาพยนตร์ สีสม่ำเสมอของคราบจุลินทรีย์หรือสิ่งเจือปนที่เล็กที่สุดบ่งชี้ว่าน้ำประปาที่แข็งเกินไปได้กลายเป็นสาเหตุของการก่อตัวของฟิล์ม ปริมาณแคลเซียมคาร์บอเนตในน้ำสูง เมื่อรวมกับสารอินทรีย์ที่มีอยู่ในชา ทำให้เกิดฟิล์มขึ้น หากคุณเติมมะนาวฝานหรือน้ำมะนาวหนึ่งหยดลงในเครื่องดื่ม ฟิล์มจะหายไป
นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าสาเหตุของการเกิดฟิล์มคือการเกิดออกซิเดชันของเหล็กที่มีอยู่ในน้ำ
สายรุ้งในถ้วย
ฟิล์มสีรุ้งบาง ๆ เป็นเนื้อเดียวกันและแตกง่ายเมื่อกวนเครื่องดื่ม เกิดจากน้ำมันหอมระเหยและแทนนินที่บรรจุอยู่ในชา ให้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ หากชาที่ชงแล้วไม่ถูกแตะต้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง น้ำมันและแทนนินจะถูกออกซิไดซ์ - ผลของการเกิดออกซิเดชันนี้คือฟิล์มสีรุ้งบนพื้นผิวของของเหลว ยิ่งชาเข้มข้นมากเท่าไร ก็ยิ่งสังเกตได้ชัดเจนขึ้นเท่านั้น
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเหตุผลสำหรับการปรากฏตัวของฟิล์มสีน้ำตาลก็คือการเกิดออกซิเดชันของแร่ธาตุและสารประกอบอินทรีย์รวมถึงคาเฟอีนและ catechins ที่มีอยู่ในชาภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในอากาศ องค์ประกอบของภาพยนตร์เรื่องนี้ซับซ้อนมาก ประกอบด้วยสารประกอบโปรตีน พิวรีน แทนนิน เหล็ก แคลเซียม และสารและสารประกอบอื่นๆ
เป็นอันตรายหรือมีประโยชน์?
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับผลกระทบของชากับฟิล์มต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นแตกต่างกัน ในอีกด้านหนึ่งมันเป็นหลักฐานของน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงในทางกลับกันมันเป็นสารเคลือบที่ไม่ละลายน้ำซึ่งด้วยการใช้ชาที่ชงอย่างเข้มข้นอย่างต่อเนื่องสามารถเกาะกับเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้รบกวน ด้วยการดูดซึมสารอาหาร
พบว่าการดื่มชาที่หมักไว้เป็นเวลานานส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด - หลังจากการต้มแล้ว ควรดื่มชาดำเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยไม่ทิ้งใบชาไว้ค้างคืน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเพิ่มเนื้อหาของสารอันตรายรวมถึง guanidine ที่เป็นพิษซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการเกิดออกซิเดชันของ guanine ที่ไม่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในชา
กัวนิดีนที่มีความเข้มข้นสูงเป็นอันตรายอย่างยิ่งและสำหรับอาการพิษก็เพียงพอที่จะดื่มเบียร์ที่เข้มข้นของเมื่อวานสองสามแก้ว
บนผนังของถ้วยเนื่องจากฟิล์ม คราบจุลินทรีย์ที่ล้างออกไม่ดี ซึ่งบางครั้งแม้แต่การล้างในเครื่องล้างจานก็ไม่ได้ช่วยกำจัด หากน้ำประปาในพื้นที่ของคุณมีแคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือแร่ในปริมาณมาก ควรใช้ตัวกรองพิเศษหรือใช้น้ำดื่มบรรจุขวดบริสุทธิ์สำหรับชงชา อย่าลืมว่าน้ำกลั่นที่แข็งเกินไปไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย