รากขิงมีชื่อเสียงที่สมควรได้รับมาช้านาน ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จากอาการคลื่นไส้ บรรเทาอาการหวัด และต่อสู้กับความผิดปกติของลำไส้ ชาขิงเป็นวิธีที่อร่อยในการต่อสู้กับอาการปวดประจำเดือน เจ็บคอ และมีไข้
มันจำเป็น
- - รากขิงชิ้นที่มีน้ำหนัก 100 กรัม
- - น้ำเดือด 3 ถ้วย;
- - น้ำผึ้ง, มะนาว, มิ้นต์, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่น ฯลฯ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รากขิงสดถูกปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ก็เพียงพอที่จะขูดเล็กน้อยเช่นมันฝรั่งอ่อน แต่จากรากเก่าคุณต้องเอา "ผิว" สีน้ำตาลออกอย่างระมัดระวัง ตัดขิงที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มน้ำ.
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถชงชาขิงได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นเทน้ำเดือดบนชิ้นในกาน้ำชาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที คุณสามารถใส่ขิงในกระทะหรือทัพพีด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หากคุณมีภาชนะพิเศษสำหรับการต้มแต่ละครั้ง - ที่กรองชา คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของราก ในนั้นและใส่ในถ้วยด้วยน้ำร้อน ในกรณีนี้ ให้ใช้เพียง 1/3 แทนรากทั้งหมด ควรปิดถ้วยด้วยจานรองหรือฝาปิดเพื่อให้เครื่องดื่มถูกแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
กรองเครื่องดื่มถ้าคุณต้มในกระทะหรือทัพพี เทออกจากกาน้ำชา หรือเพียงแค่เอาที่กรองออกจากถ้วย หากคุณแช่ขิงในน้ำร้อนนานกว่าที่กำหนด ชาจะมีรสขม
ขั้นตอนที่ 4
ดื่มชาขิงร้อนหรือเย็น แล้วแต่ชอบ นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากมาย ในการทำให้เครื่องดื่มมีความหวานมากขึ้น ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลใบ้ โดยควรเป็นสีน้ำตาล หากคุณกำลังดื่มชา ให้เติมพริกป่นหรืออบเชยเล็กน้อยลงไปในน้ำเดือดเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ดับกระหายและบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยชาขิงเย็น มะนาวฝาน และสะระแหน่สด คุณสามารถเจือจางขิงด้วยชาดำหรือชาเขียวหากคุณคุ้นเคยกับรสชาตินี้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่มีรากขิงที่บ้านและมีเพียงผงจากรากขิง คุณสามารถชงชาขิงได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชากับรากขิงแห้ง 1/2 ช้อนชาในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดด้วยจานรองหรือฝา ทิ้งไว้ 10-15 นาที ควรดื่มชานี้ทันทีซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ทำจากขิงสดซึ่งไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน