Masala เป็นชาอายุรเวทโบราณและเป็นที่นิยมมากพร้อมเครื่องเทศในอินเดีย เครื่องดื่มนี้ถือเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ช่วยรับมือกับโรคหวัด และมีประโยชน์สำหรับการขาดพลังงานและอาการง่วงนอนทั่วไป ในฤดูร้อนชามาซาลาช่วยดับกระหายและในสภาพอากาศหนาวเย็นจะอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - นมหนึ่งแก้ว
- - กระวานดำเล็กน้อย
- 1/2 ช้อนชา (5 ฝัก) กระวานเขียว
- - ออลสไปซ์สองหยิบมือ;
- - กานพลู 3-4 แท่ง
- - ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- - อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากขิงสดขูดหนึ่งช้อนหรือแห้งเล็กน้อย
- - ชาดำ 1 ช้อนชา
- - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถ้ากระวานและกานพลูไม่เป็นผง ให้เปิดออก ทำความสะอาดเมล็ดพืชและบดในครก ล้างรากขิงสด ปอกเปลือกและขูด
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม ใส่กระวาน กานพลู พริกไทย ลูกจันทน์เทศ อบเชย และขิงลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ 1-2 นาที จำไว้ว่าไม่ควรต้มเครื่องเทศ แต่อ่อนกำลัง หากไฟแรงเกินไป นมอาจแข็งตัวเมื่อเติมส่วนผสมลงไป ใส่น้ำตาล ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ชงชาดำหนึ่งช้อนชาในถ้วยขนาดใหญ่ เพิ่มลงในภาชนะนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ความพร้อมของ masala ถูกกำหนดโดยการแช่: ถ้าใบชาทั้งหมดจมลงสู่ก้นบึ้งหมายความว่าเครื่องดื่มนั้นถูกแช่ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
กรองเครื่องดื่มลงในกาต้มน้ำอุ่นและเสิร์ฟ เทมาซาลาลงในถ้วยที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ ขอแนะนำให้ดื่มชามาซาลาอย่างช้าๆ และเพลิดเพลินกับทุกจิบ