ปริมาณน้ำตาลทรายปกติในแก้วชาหรือกาแฟ ไม่ได้ทำให้เครื่องดื่มร้อน ๆ คุ้นเคยเสมอไป ในขณะเดียวกัน ความหวานของน้ำตาลไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพืชผล
น้ำตาลเป็นสารที่เรียกว่าซูโครส ได้มาจากอุตสาหกรรมจากหัวบีตและกก ทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกและตกผลึก
น้ำตาลบีทมีระดับการทำให้บริสุทธิ์และปริมาณซูโครสแตกต่างกัน และเป็นเปอร์เซ็นต์ของซูโครสต่อปริมาณน้ำตาลทรายทั้งหมดที่กำหนดยี่ห้อของผลิตภัณฑ์และการแบ่งตามหมวดหมู่
เงื่อนไขทางเทคนิคสำหรับการผลิตน้ำตาลถูกควบคุมโดย GOST 33222-2015 ซึ่งกำหนดเนื้อหาของซูโครสและระดับการทำให้บริสุทธิ์ของแต่ละพันธุ์อย่างชัดเจน
น้ำตาลที่หอมหวานที่สุดอยู่ในหมวดพิเศษ เศษส่วนมวลของปริมาณซูโครสในนั้นไม่น้อยกว่า 99.8% ความหลากหลายนี้มีสีขาวที่ไร้ที่ติ และการทำเครื่องหมายเองทำให้แน่ใจได้ว่าไม่มีก้อนเนื้อในถุงที่ปิดสนิท
นอกจากนี้ การลดระดับคุณภาพคือหมวดหมู่ PC1 และ PC2 ซึ่งเนื้อหาซูโครสไม่ควรต่ำกว่า 99.7% นี่เป็นหมวดหมู่ที่สูงที่สุดเช่นกันและทั้งสองพันธุ์แตกต่างกันในระดับของการทำให้บริสุทธิ์เท่านั้นใน PC1 จะสูงกว่าตามลำดับและน้ำตาลเองก็เบากว่า GOST อนุญาตให้มีก้อนในทั้งสองเกรดอย่างไรก็ตามควรสลายตัวได้ง่ายหลังจากกดเบา ๆ
ปริมาณซูโครสต่ำสุด 99.5% อยู่ในหมวด PC3 น้ำตาลมีสีเหลืองมีกลิ่นกากน้ำตาลมีก้อนอยู่ในแพ็คอาจมีอนุภาคเศษเล็กเศษน้อยที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
น่าเสียดาย ในกรณีของน้ำตาล แนวทางต้นทุนไม่ช่วย: ผู้ผลิตอาจเพิ่มต้นทุนในการโฆษณาและการผลิตบรรจุภัณฑ์ที่ดีและมีสีสัน ผู้บริโภคซึ่งเป็นผู้สนใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากที่สุด ควรศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เสมอ ผู้ขายเองจะบอกคุณเสมอว่าน้ำตาลคุณภาพประเภทใดที่ขายตามน้ำหนัก