มายองเนสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของแม่บ้านสมัยใหม่ ซอสเย็นนี้เหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์ ปลา และผัก อย่างไรก็ตาม การโต้เถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพยังคงดำเนินต่อไป
ส่วนผสมหลักในมายองเนสคือไขมัน และนี่ไม่ใช่แค่น้ำมันพืชที่มีวิตามิน F ซึ่งช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูผิว ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มน้ำมันพืชดัดแปลง - ไขมันทรานส์ - ลงในมายองเนส โมเลกุลของสารนี้เป็นสิ่งแปลกปลอมต่อธรรมชาติที่มีชีวิต ดังนั้น ร่างกายมนุษย์จึงไม่สามารถดูดซึมได้ พวกเขาเริ่มสะสมที่ผนังหลอดเลือด ในตับ และในตับอ่อน หากคุณเห็นไขมันพืชคุณภาพสูงในมายองเนส แสดงว่านี่คือน้ำมันพืชดัดแปลง มักมีอยู่ในมายองเนสที่เรียกว่า "เบา" หรือแคลอรี่ต่ำ ในการผลิตมายองเนสดังกล่าวน้ำมันพืชธรรมดาจะไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ มันถูกแทนที่ด้วยน้ำ เจลาติน แป้งดัดแปรพันธุกรรม สารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์ อันตรายของมายองเนสนั้นชัดเจน การใช้งานเป็นประจำมีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคเมตาบอลิซึม, โรคอ้วน, หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ
ในทางกลับกัน ในมายองเนสแคลอรี่สูง เนื้อหาของส่วนประกอบทางเคมีมีน้อย เนื่องจากความสม่ำเสมอและความหนาแน่นที่สม่ำเสมอทำได้โดยการใช้นมผงและผงไข่ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ในองค์ประกอบ โดยธรรมชาติแล้ว ส่วนประกอบดังกล่าวจะทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม แม้จะคำนึงถึงเรื่องนี้ อันตรายจากมายองเนสแคลอรี่ต่ำก็มากกว่ามายองเนสธรรมดาหลายเท่า
สารเพิ่มรสชาติเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของมายองเนสร้านค้าสมัยใหม่ สารเหล่านี้เป็นสารที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ทั้งหมดมีต้นกำเนิดเทียมดังนั้นจึงส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารรวมถึงระบบย่อยอาหารทั้งหมด นอกจากนี้ สารเพิ่มรสชาติยังสามารถทำให้เกิดการเสพติดในผลิตภัณฑ์ ซึ่งกลายเป็นการเสพติดอย่างแท้จริง
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างที่มองโลกในแง่ร้ายนัก มายองเนสไม่เลวถ้าคุณปรุงเอง มายองเนสโฮมเมดไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย