บีทรูทเป็นผักที่นิยมใช้กันทั่วไปในครัว มีสูตรต่าง ๆ มากมายที่จำเป็นต้องมีหัวบีท เป็นที่น่าสังเกตว่าผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ให้กับจานใดก็ได้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
บีทรูทใช้ในการสร้างทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง สลัดแสนอร่อยทำจากมัน บีทรูทอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย นั่นคือเหตุผลที่รักษาความมีชีวิตชีวาได้ดี
ชาวโรมันโบราณใช้ใบและรากป้องกันโรคภัยไข้เจ็บทุกชนิด ผักที่อธิบายไว้สามารถบริโภคได้ทั้งแบบอบและแบบดิบ ควรสังเกตว่าวิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในผักราก
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีซึ่งมีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ เบทาอีนที่มีอยู่ส่งเสริมการสลายโปรตีน สำหรับแมงกานีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวบีตนั้นจะทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานต่อโรคภัยไข้เจ็บ สารนี้ช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคกระดูกพรุนและยังทำให้เมตาบอลิซึมคงที่ นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน
บีทรูทยังมีแมกนีเซียม ทองแดง และไอโอดีน สำหรับแมกนีเซียมนั้น สามารถสังเกตได้ว่ามันทำให้ระบบประสาทสงบลง ทองแดงส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศหญิง ไอโอดีนทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
เป็นที่น่าสังเกตว่ารากพืชมีเพกตินจำนวนมากที่ปลอดสารอันตรายในลำไส้
จำได้ว่าวิตามินส่วนใหญ่จะพบในหัวบีทสด อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบในรูปแบบนี้คุณสามารถต้มได้ ในขณะเดียวกัน ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์จะลดลงเล็กน้อย