หม้อตุ๋นผักเป็นอาหารอเนกประสงค์ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ ข้อดีอีกอย่างของหม้อตุ๋นผักคือคุณสามารถใช้ผักได้หลากหลายในการเตรียมและรสชาติของจานก็ยอดเยี่ยมเสมอ
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว (2 ชิ้น)
- - บวบ (2 ชิ้น)
- - หัวหอม (3 ชิ้น)
- - แครอท (1 ชิ้น)
- - พริกหวาน (1 ชิ้น)
- - มะเขือเทศ (3 ชิ้น)
- - ไข่ (3 ชิ้น)
- - ครีมเปรี้ยวไขมัน (300 กรัม)
- - แป้ง (ช้อนโต๊ะ)
- - ชีสแข็ง (100 กรัม)
- - ซอสมะเขือเทศ (100-150 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ผสมซอสมะเขือเทศ 150 กรัมกับครีมในปริมาณเท่ากัน (ซอสมะเขือเทศหวานกับซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับอาหารจานนี้) เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด จากนั้นตัดเปลือกของแครอทและหัวหอม เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก
ตัดบวบเป็นวงกลม (ความหนาของวงกลมไม่ควรเกิน 0.5 เซนติเมตร) วางบนแผ่นอบและเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอม, แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช วางผักที่ปรุงสุกไว้บนบวบ
ขั้นตอนที่ 4
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ เกลือและทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้บีบผักแล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วสลับกับมะเขือยาว วางบนผักในถาดอบ
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นตีไข่ด้วยแป้งหนึ่งช้อนชาใส่ครีมที่เหลือลงในมวลไข่ (หากไม่มีครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) และเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมที่ได้ลงในผักในแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานออก โรยด้วยชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้า แล้วนำไปอบต่ออีกห้านาที
หม้อตุ๋นผักพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ทั้งกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ