มันฝรั่งทอดกรอบเป็นอาหารอันโอชะจริง ๆ แต่มันฝรั่งทอดที่ทำจากผักอื่น ๆ เช่น หัวบีท แครอท หัวผักกาด รูตาบากัส ฯลฯ นั้นอร่อยไม่แพ้กัน ทุกคนสามารถทำชิปผักได้ที่บ้านอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - ผัก (มี) - 1 กก.
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบ ให้หั่นบาง ๆ ให้มากที่สุด การทำเช่นนี้ด้วยมีดธรรมดาเป็นเรื่องยาก ดังนั้นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่เกลือผัก (ใช้ปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส) และทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไหลออกมา
ซักพักให้ล้างผักอีกครั้ง เช็ดให้แห้ง (ควรใช้ผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง) และเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง ณ จุดนี้ คุณสามารถโรยผักที่คุณชอบมากที่สุดได้ ตัวเลือกที่ดีคือพริกขี้หนู กระเทียม หรือพริกปาปริก้า
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่น้ำมันแล้ววางผักที่เตรียมไว้ลงไป ใส่ผักในชั้นเดียว ในกรณีนี้ มันฝรั่งทอดจะกรอบและจะสุกเร็วขึ้นมาก
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไป วางแผ่นอบในเตาอบ ปรับอุณหภูมิในเตาอบเป็น 60 องศา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ทันทีที่หมดเวลาที่กำหนด ให้นำแผ่นอบที่มีชิปออกมาแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำผักชีโรยหน้าใส่จาน ชิปผักแสนอร่อยเพื่อสุขภาพและรสชาติพร้อมแล้ว