ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่จัดทำขึ้นในหลายประเทศ อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้มีหลายประเภท หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกและกะหล่ำปลีเนื้อสับ
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี 1 หัวควรหลวมประมาณ 1.5-2 กก.
- - เนื้อ 500 กรัม (คุณสามารถนำหมูสับและเนื้อวัวสำเร็จรูป);
- - ข้าว 100 กรัม
- - 1 ไข่;
- - หัวหอม 3-4 หัว
- - มะเขือเทศ 2-3 ลูก (สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนชา)
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย;
- - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวกะหล่ำปลี ผ่าก้านแล้วแช่ในน้ำเดือด 7-10 นาที เมื่อใบอ่อนให้เอาหัวผักกาดออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นแยกใบและทุบก้านหนาเบา ๆ หรือตัดอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณกำลังใช้เนื้อสัตว์และไม่ใช่เนื้อบดสำเร็จรูป ให้ล้างชิ้นให้สะอาด แยกฟิล์มและกระดูกออก ผ่านเนื้อและหัวหอมหนึ่งอันผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในเนื้อสับ หอมใหญ่สับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการให้เนื้อสับในม้วนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วมีความหนาแน่นมากขึ้น ให้คนในไข่ดิบหนึ่งฟอง
ขั้นตอนที่ 3
วางเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อเป็นซองหรือไส้กรอก ขอบใบกะหล่ำปลีจะต้องสอดเข้าไปในไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันลงในหม้อ (กระทะ) ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงในหม้อ (กระทะ) โดยให้ตะเข็บลง เติมน้ำต้มให้ท่วมประมาณ 3-4 เซนติเมตร สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถใส่ถั่วดำและออลสไปซ์และใบกระวานเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน 35-40 นาที ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง