แม้จะมีผลิตภัณฑ์จากร้านสะดวกซื้อให้เลือกมากมาย แต่ทำกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยมือของคุณเองและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ม้วนกะหล่ำปลีจะกลายเป็นมังสวิรัติหรือสำหรับคนกินเนื้อ กระจายการเสิร์ฟของจานด้วยซอสต่างๆ ที่ทำจากครีม มะเขือเทศ พริกหยวก พริกขี้หนู
มันจำเป็น
-
- เนื้อสับ (ตัวเลือกแรก):
- เนื้อวัว - 400 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- หัวหอม - 4 หัว;
- เกลือและพริกไทยดำ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เนื้อสับ (ตัวเลือกที่สอง):
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ครีม 23% - ½ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ยี่หร่า - 1/3 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อสับ (ตัวเลือกที่ 1): ล้างเนื้อวัวในน้ำเย็น ปลดปล่อยเนื้อจากเส้นเอ็นหยาบ ฟิล์ม ไขมัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม ส่งสองหัวหอมเป็นครั้งที่สองกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ และทอดหัวหอมสองอันในน้ำมันในกระทะที่อุ่นไว้จนใสแล้วใส่เนื้อสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
เทข้าวลงในตะแกรงแล้วจัดเรียง ลบสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ ล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นแล้วโรยด้วยน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระทะลงบนกองไฟ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป น้ำควรมีปริมาตรมากกว่าข้าวถึงหกเท่า เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือและข้าว ต้มจนเปื่อยแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้กอง
ขั้นตอนที่ 5
ผสมเนื้อสับกับข้าวต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ หากคุณกำลังเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เมื่อเตรียมจานจากกะหล่ำปลีดองไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นกรดเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 6
เนื้อสับ (ตัวเลือกที่สอง): เตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมดตามสูตรแรก เมื่อซื้อเนื้อวัว ให้พยายามกระจายสินค้าที่คุณซื้อทันที ชนิดของเนื้อสัตว์ และเหตุผลที่คุณต้องการ สามารถเตรียมเนื้อสับล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หลายสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 7
ปอกและสับหัวของหัวหอม ใส่ลงไปในเนื้อสับ เพิ่มครีมและไข่แดง ผัดเกลือและโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า ตีเนื้อสับด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 8
ห่อเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วในใบกะหล่ำปลีต้ม ทอดซองจดหมายหรือม้วนในกระทะทั้งสองด้าน โอนไปยังกระทะลึก เทซอสมะเขือเทศเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบร้อน อบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง