สำหรับพวกเราหลายๆ คน การกล่าวถึงอาหารอังกฤษนั้นเกี่ยวข้องกับข้าวโอ๊ตตอนเช้าที่มีชื่อเสียง แต่ปรากฎว่าอาหารอังกฤษไม่ได้ประกอบด้วยโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดแต่ได้นำเสนอวิธีการทำอาหารระดับโลกและอาหารเลิศรสอื่นๆ อีกมากมาย
มันจำเป็น
- -1ซากไก่งวง
- -1มะนาว
- - เนยใส 75 กรัม
- -50 กรัม น้ำมันหมูรมควันหรือเบคอน
- - หัวหอม 2 หัว
- - อัลมอนด์และลูกเกดอย่างละ 100 กรัม
- -8 แอปเปิ้ล
- -2 ไข่
- - ขนมปังโฮลวีต 100 กรัม
- - นม 80 มล.
- - เครื่องเทศ (ยี่หร่า, เสจ, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเตรียมซากไก่งวงสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำอุ่นเช็ดให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ตัดเบคอนรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในกระทะ ตัดตับของนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเบคอนละลาย อบขนมปังให้แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วรวมกับตับทอด สับเมล็ดอัลมอนด์และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ยี่หร่า ลูกเกด และมะนาวฝานเป็นชิ้นลงในตับและขนมปัง
ขั้นตอนที่ 3
เติมไก่งวงหลวม ๆ ด้วยไส้ตับที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและพริกหยวกเจือจางในไขมัน ห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
คลี่ฟอยล์ออก 50 นาทีก่อนปรุงอาหาร และเทไขมันบนสัตว์ปีกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
