แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าจานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นหากคุณเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย และถ้าคุณรู้วิธีแช่แข็งอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสีสันฤดูร้อนที่หอมกรุ่นได้ตลอดทั้งปี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้ล้างและทำให้ผักแห้งก่อนแช่แข็ง อย่าให้แห้งนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะเหี่ยวเฉา ปล่อยให้น้ำไหลออกมาได้ดีและทาบนผ้าขนหนูประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งสมุนไพรเป็นพวง ในการทำเช่นนี้ให้นำผักใบเขียวที่สะอาดและแห้งมาใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณต้องเอาสมุนไพรสองสามกิ่งมาหั่นแล้วใส่ในจาน
ขั้นตอนที่ 3
คุณยังสามารถแช่แข็งผักใบเขียวสับ ในการทำเช่นนี้ให้สับให้ละเอียดใส่ในส่วนที่จำเป็นในถุงแล้วม้วนด้วย "ไส้กรอก" และวางในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณจะต้องนำถุงออกมา หักหรือตัดผักตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ลงในจาน
ขั้นตอนที่ 4
มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแช่แข็งกรีน เพียงแค่ล้าง ตัด พับหยิกเล็กๆ ลงในถาดน้ำแข็ง เติมน้ำและแช่แข็ง จากนั้นใส่ก้อนน้ำแข็งกับสมุนไพรลงในถุงที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บต่อไป ในฤดูหนาว คุณเพียงแค่นำน้ำแข็งออก 2-3 ก้อนแล้วใส่ลงในจาน
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากการแช่แข็งแล้ว ผักใบเขียวยังสามารถทำให้แห้งได้อีกด้วย กระบวนการนี้ง่ายมาก ในการทำให้แห้ง ให้ล้างสมุนไพรให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนถาด ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบแห้งผักใบเขียวคือห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี แต่ถ้าไม่มีก็สามารถทำให้แห้งในครัวได้ คุณเพียงแค่พลิกมันเป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ เวลาในการอบแห้งโดยประมาณคือ 3-7 วัน ขึ้นอยู่กับระดับความชื้นในอากาศ ทันทีที่ผักใบเขียวร่วงในมือคุณก็พร้อม
