มูสแบล็คเคอแรนท์เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนที่สามารถเตรียมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งและของสด เพิ่มเซโมลินาลงในของหวานคุณไม่ต้องกังวล - มูสที่ทำเสร็จแล้วไม่รู้สึกเลยเพราะความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นโปร่งสบายและอ่อนโยนยิ่งขึ้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าอัศจรรย์ใจ
มันจำเป็น
- - น้ำ 500 มล.
- - ลูกเกดดำ 200 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
- - ไวท์ช็อกโกแลต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัดแยกลูกเกดดำ นำกิ่งและใบทั้งหมด ล้าง ถูด้วยกระชอนละเอียด เทเค้กที่ได้กับน้ำเย็นแล้วพักน้ำซุปข้นลูกเกดไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเค้กให้เดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นกรอง ผสมน้ำซุปที่ได้กับน้ำซุปข้นลูกเกดและน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด
ขั้นตอนที่ 3
คืนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ร้อนนำไปต้ม แนะนำเซโมลินาในกระแสบาง ๆ ปรุงอาหารจนส่วนผสมที่อ่อนนุ่มขึ้นคนตลอดเวลาด้วยปัดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หลังจากนั้นให้เอาฐานสำหรับมูสในอนาคตออกจากความร้อนให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4
วางจานพร้อมฐานในชามน้ำแข็ง ตีจนฟู ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ใช้เวลาประมาณห้านาที
ขั้นตอนที่ 5
กระจายมูสแบล็คเคอแรนท์ที่เกิดขึ้นในชามหรือชามสลัดที่แบ่งส่วน ใส่ในตู้เย็นให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ถูช็อกโกแลตขาวบนเครื่องขูดละเอียด โรยบนมูสที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ มูสสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นของตกแต่งสำหรับขนมใดก็ได้