ฟักทองเป็นแหล่งเก็บสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างแท้จริง นอกจากวิตามิน E, A, B, T, K แล้ว ยังมีแคโรทีน สังกะสี เพกติน และกรดแอสคอร์บิก ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มฟักทองควรใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ, เบาหวาน, นอนไม่หลับ, โรคอ้วน, การขาดวิตามินและโรคทางเดินอาหาร
วิธีทำน้ำฟักทองสด
การทำน้ำฟักทองนั้นง่ายพอสมควร นำฟักทองมาล้างแล้วปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่คั้นน้ำผลไม้ หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องปั่น
หรือทำน้ำผลไม้โดยใช้ผ้าขาวม้าธรรมดาก็ได้ ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดละเอียด วางบนชีส แล้วบีบ
น้ำฟักทองใส่แครอท
ในการทำเครื่องดื่มฟักทองกับแครอท คุณจะต้อง:
- ฟักทอง 3 กก.
- 4 แครอท
- น้ำตาล 1.5 กก.
- กรดซิตริก 15 กรัม
- น้ำ 9 ลิตร
หั่นแครอทและฟักทองเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แล้วใส่ลงในหม้อ เทน้ำ 3 ลิตรแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
หลังจากที่ผักสุกดีแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เติมน้ำ 6 ลิตรลงในส่วนผสมที่ได้ นำส่วนผสมไปต้ม ใส่กรดซิตริก น้ำตาล และปรุงอาหารอีกชั่วโมง
เครื่องดื่มฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
ในการทำเครื่องดื่มฟักทองกับแอปริคอตแห้ง คุณจะต้อง:
- ฟักทอง 3 กก.
- 3-4 แครอท
- แอปริคอตแห้ง 0.5 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- กรดซิตริก 15 กรัม
- น้ำ 9 ลิตร
เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่แอปริคอตแห้งจะต้องปรุงพร้อมกับแครอทและฟักทอง
น้ำฟักทองใส่มะนาว
ในการทำเครื่องดื่มฟักทองมะนาวคุณจะต้อง:
- ฟักทอง 1 กก.
- 1 มะนาว;
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในกระทะ แล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากน้ำตาลและน้ำ เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้เย็นแล้วถูผ่านตะแกรง ปอกมะนาวแล้วหั่น ใส่ส่วนผสมของมะนาวลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ฟักทองดื่มกับแอปเปิ้ล
ในการทำเครื่องดื่มฟักทองแอปเปิ้ลให้ใช้:
- ฟักทอง 1 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กก.
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
บีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลและฟักทอง ตั้งบนไฟอ่อนแล้วเติมผิวเลมอน เมื่อของเหลวร้อนแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำไปที่อุณหภูมิ 90 °ยืนสักครู่แล้วเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในกระป๋อง 0.5 ลิตร พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาทีที่ 90 °แล้วม้วนขึ้น
เครื่องดื่มฟักทองกับมะยม
ในการทำเครื่องดื่มฟักทองมะยมคุณจะต้อง:
- ฟักทอง 800 กรัม
- มะยม 800 กรัม
- น้ำผึ้ง 300 กรัม
บีบมะยมและน้ำฟักทองผสมกับน้ำผึ้งแล้วเทลงในขวด พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
ตอนนี้คุณรู้สูตรเด็ดสำหรับทั้งน้ำฟักทองคั้นสดและเครื่องดื่มที่มีผลไม้อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย