ปลาหมึกต้มสามารถเป็นฐานสำหรับอาหารหลากหลาย สลัดทำจากมันยัดไส้และทอด ในการทำให้เนื้อปลาหมึกนุ่มและอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อปลาหมึกให้ถูกต้อง ซากสัตว์แช่แข็งควรมีสีขาว ผิวของปลาหมึกอาจเป็นสีม่วงอมชมพู ซากศพจะต้องแยกออกจากกัน หากเกาะติดกันแสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งแล้วและคุณภาพลดลง และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาหมึกที่ถูกต้อง
มันจำเป็น
-
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 1 กก.
- ใบกระวาน
- พริกไทย
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางหม้อน้ำบนเตา ควรมีน้ำมาก - อย่างน้อยสามลิตรเพราะหลังจากที่เราใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือด น้ำควรเดือดโดยเร็วที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งให้สะอาดในน้ำเย็นไหลผ่าน เนื้อปลาหมึกแช่แข็งขายปอกเปลือกและถลกหนัง ถ้าไม่ได้ปอกเปลือกปลาหมึก ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 60เกี่ยวกับC และคนให้เข้ากันจนน้ำร้อนอุ่นให้ทั่วผิวซาก ตอนนี้เปลือกจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายโดยการถูด้วยมือของคุณใต้น้ำไหล ผ่านรูที่ศีรษะ ให้เอาเศษอวัยวะภายในและแผ่นไคตินที่เริ่มต้นที่โคนหางออก
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่น้ำเดือด ใส่เกลือ โยนใบกระวานและพริกไทย จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดแล้วยกกระทะออกจากเตาทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
แช่ปลาหมึกในกระทะโดยไม่ต้องเปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นจึงนำปลาหมึกออก ตามกฎแล้วจะไม่กินปลาหมึกต้ม ปลาหมึกที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถยัดไส้ด้วยข้าวกับปลาสับและอบ หั่นเป็นวงและทอดในแป้ง เติมลงในสลัด นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมด้วยเนื้อนุ่มซึ่งรักษากลิ่นและรสชาติของปลาหมึกโดยเฉพาะ