หน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารประจำชาติของจีน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรงงานที่มีชื่อเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ทำจากนมถั่วเหลือง ชื่อที่ถูกต้องสำหรับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคือฟุจู
คุณสมบัติของการทำอาหาร fuju
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติโดยเฉพาะ Fuzhu มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหลงไปกับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ท้ายที่สุดการใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคตับอ่อนได้
แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นสักครู่ก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นิ่มเร็วขึ้น คุณสามารถชงในน้ำเดือด จานฟูจูมีให้เลือกมากมาย: ซุป อาหารจานหลัก ของว่าง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถนำไปผัดและนึ่งได้
Fuzhu แสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อทอด ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำมันพืช 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง พริกแดงและดำ ผักชี
ขั้นแรก แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง เมื่อแช่น้ำเดือด 2 ชม. ก็เพียงพอแล้ว น้ำควรท่วมหน่อไม้ฝรั่งจนหมด หน่อไม้ฝรั่งแช่จะขาวขึ้นและขนาดจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า หลังจากแช่แล้วให้ล้างอาหารและหั่นเป็นก้อน ตอนนี้ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นทุกอย่างเป็นเส้น ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช จานจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณเพิ่มถั่วเขียวเมื่อทอด เมื่อแครอทและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่ง เกลือ และคนให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวหน่อไม้ฝรั่งต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร ใส่ซีอิ๊วขาว ปิดฝาและตั้งหม้อบนเตาต่ออีก 5 นาที เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งแช่กลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ จานพร้อม! ทานกับข้าว.
อย่าแปลกใจถ้าซอสและแครอททำให้หน่อไม้ฝรั่งมีสีที่ต่างกันเล็กน้อย หากคุณเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะเมื่อหุงเสร็จ คุณสามารถเก็บ Fuju ไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 3-4 วัน
สลัดสำหรับโต๊ะเทศกาล
ในการทำสลัดที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องใช้หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง แลมเบิร์ตชีส 150 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองมายองเนส สำหรับเครื่องเทศ ใช้ asafoetida พริกไทยดำ และพริกแดง
แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจนบวม จากนั้นหั่นและต้มในน้ำเค็ม หน่อไม้ฝรั่งควรต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วาง fuju ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตอนนี้ต้องดองหน่อไม้ฝรั่งเพราะมันไม่มีรสเอง ใส่เครื่องเทศลงในซอสถั่วเหลืองแล้วจุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในส่วนผสม ตรวจสอบความพร้อมสำหรับรสชาติ: ผลิตภัณฑ์ควรอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์กับซอสและลิ้มรส จากนั้นหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจาน เติมจานด้วยมายองเนส เปิดถั่วกระป๋อง สะเด็ดน้ำ แล้ววางถั่วทับหน่อไม้ฝรั่ง จาระบีจานด้วยมายองเนสอีกครั้ง ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ถั่วและโรยหน้าด้วยมายองเนส ทำชั้นสุดท้ายด้วยมะเขือเทศสับละเอียด ปล่อยให้สลัดนั่งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
สำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งกับแตงกวา ให้ใช้หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม พริก พริกหยวก 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก น้ำมันพืช 30 มล. น้ำมันงา 10 มล. สมุนไพร กระเทียม เมล็ดงา แช่หน่อไม้ฝรั่ง. จากนั้นหั่นฟูจู พริกไทย แตงกวา ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับกระเทียมและสับพริกให้ละเอียด ผัดส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและน้ำมันงา แล้วโรยด้วยผักชีสับด้านบน ใส่งาลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ
