ส่วนประกอบหลักของเค้กเต้าหู้คือคอทเทจชีส แน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะเรียกพวกมันว่าพวกเคี้ยว เหมือนที่ทำในตำราอาหารบางเล่ม จนกระทั่งศตวรรษที่สิบเก้าชีสกระท่อมในรัสเซียถูกเรียกว่าชีสคำจำกัดความของ "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นในภายหลังและชีสเค้กยังคงเป็น "ชีสเค้ก"
มันจำเป็น
-
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำมันทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำคอทเทจชีสที่มีไขมันสูงมาทำเค้กเต้าหู้ หากนมเปรี้ยวเปียกเกินไป ให้พลิกผ่านผ้าขาวหลายชั่วโมง นอกจากนี้ยังควรถูผ่านตะแกรงซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความโปร่งสบายมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมไข่น้ำตาลและเกลือใส่ชีสกระท่อมแล้วคนให้เข้ากัน โรยส่วนผสมด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนหนาแม้กระทั่งไส้กรอกออกจากแป้ง แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นชีสเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมจากแป้งแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นผักหรือเนยใสในกระทะ ม้วนชีสเค้กในแป้งหรือเกล็ดขนมปังเซโมลินา จุ่มในน้ำมันเดือด ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วทอดชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
หากชีสเค้กทอดได้ไม่ดีพวกเขาสามารถปรุงสุกภายใต้ฝาปิดได้จะไม่แย่ลงจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยว, แยม, ซอสวานิลลา โดยทั่วไปแล้วใครก็ตามที่คุ้นเคยกับมันและรักมัน คุณยังสามารถทำให้อาหารคาวได้ด้วยการเปลี่ยนน้ำตาลในสูตรด้วยผักใบเขียวสับหรือมะเขือเทศตากแห้ง
ขั้นตอนที่ 5
สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่มีกำหนด สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้แป้งกระจาย ไข่ ความชื้นในคอทเทจชีส น้ำตาลส่วนเกิน และส่วนผสมอื่นๆ สามารถทำให้แป้งเหลวได้ ในการทำให้มวลข้นขึ้น คุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้น ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กหนักขึ้นและทำให้มีความหนาแน่นและไม่มีรส
