แกงปลาเป็นอาหารที่อร่อย ดั้งเดิม และที่สำคัญที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว! แกงกะหรี่จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- - พริกแดง 2 เม็ดผ่าครึ่ง
- - ตะไคร้ 1 ต้น (ตะไคร้) สับ
- - หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- - กระเทียม 2 กลีบ ผ่าครึ่ง
- - รากขิงสับ 2.5 ซม. ใบผักชีเล็กน้อย + อีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำปลา
- - กะทิ 400 มล.
- - 1 ช้อนชา ซาฮารา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - เนื้อปลากระพงขาวหั่นเต๋า 500 กรัม
- - เนื้อปลาแฮดด็อก 250 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่พริก, ตะไคร้, หัวหอม, กระเทียม, ขิง, ผักชี, ความเอร็ดอร่อย (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ), น้ำปลา, กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะ แล้วใส่น้ำมันลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ต้มให้เดือดและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ปลาลงไปผัดเบา ๆ เพื่อกระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ เคี่ยวจนนุ่ม ผัดอย่างสม่ำเสมอ พยายามอย่าทุบปลา
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟแกงในชามขนาดเล็ก โรยด้วยผักชี และพักผิวมะนาวไว้