ตามเนื้อผ้า หัวบีทบนโต๊ะของเรามักจะใช้เป็นส่วนผสมในสลัดทุกชนิดหรืออาหารจานแรก นี่คือน้ำสลัดวีไนเกรตต์ และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และบอร์ชท์ และบีทรูท แต่ยังมีวิธีปรุงบีทรูทซึ่งค่อนข้างหายาก - การอบหรือนึ่ง แม้ว่าวิธีการเหล่านี้มีประโยชน์มากที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกทั้งหมด เพราะเมื่ออบและนึ่งจะสูญเสียสารอาหารเพียงเล็กน้อยและยังคงรักษารสชาติของผักไว้เป็นอย่างดี และหัวบีทก็เป็นเรื่องง่าย ถ้าฉันพูดอย่างนั้น "ล้น" ด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่มีคุณค่า: พวกเขามีวิตามินซี, เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ), ไฟเบอร์, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, โพแทสเซียม, กรดโฟลิก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคของระบบย่อยอาหาร ตับ โรคหลอดเลือดสมอง ต้อกระจก โรคหอบหืด
มันจำเป็น
-
- 4 หัวบีทเล็ก
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- ไข่ 2 ฟอง
- ชีส 50 กรัม
- พาสลีย์
- ครีมเปรี้ยว 100g
- เกล็ดขนมปัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เนย
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หวดหรือหวดในกระทะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวบีทให้สะอาด โดยไม่ต้องลอกผิวให้อบไอน้ำ ปอกหัวบีทต้ม ใช้ช้อนชาเพื่อเอาตรงกลางของเนื้อเป็นตะกร้าบีทรูท
ขั้นตอนที่ 2
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดทอดในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมสับละเอียดแยกกัน ปอกไข่ลวก สับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมแครอท, หัวหอม, ไข่, ผักชีฝรั่งในชามแยก - นี่จะเป็นเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 3
เติมตะกร้าบีทรูทที่เตรียมไว้ด้วยแครอทสับ โรยเกล็ดขนมปังและชีสขูดให้ทั่วหัวบีท
ขั้นตอนที่ 4
อบด้วยไฟปานกลางในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว