มันฝรั่งเป็นพืชรากที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ ข้อดีคือเข้ากันได้ดีกับเนื้อ สัตว์ปีก ปลา และผักอื่นๆ จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานเดี่ยวก็ได้ มันฝรั่งอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ที่จะทำให้คุณอิ่มโดยไม่รู้สึกหนัก
มันจำเป็น
-
- สำหรับมันฝรั่ง
- อบด้วยชีส:
- มันฝรั่ง 1-1, 2 กก.;
- ชีส 150-200 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- สมุนไพรโปรวองซ์
- สำหรับมันฝรั่ง
- ทั้งอบ:
- มันฝรั่ง 8-10 ชิ้น;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- พริกไทยป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบชีสและมันฝรั่ง คุณจะได้รับอาหารมื้อเดียวที่ยอดเยี่ยมเพื่อเสริมโต๊ะของคุณ ล้างและปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นวงกลม แต่ไม่หนาเกินไปมิฉะนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะยืดออกไปหลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เลือกชีสที่ละลายง่ายสำหรับจานนี้
ขั้นตอนที่ 3
แปรงจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วกระจายให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
เกลือมันฝรั่งใส่เครื่องเทศ (เช่นสมุนไพรโปรวองซ์) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสหนาๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที หลังจากเวลานี้ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้จานอยู่ในเตาอบต่ออีก 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย
ขั้นตอนที่ 6
ลองมันฝรั่งอบทั้งตัว ล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นวาดมีด 3-4 แถบบนหัวแต่ละอัน แต่ไม่ลึกเกินไป (ประมาณ 1/3) การตัดเหล่านี้จะช่วยให้มันฝรั่งแช่ในซอส และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เปิดและเปลี่ยนเป็นจานที่สวยงามและแปลกตา
ขั้นตอนที่ 7
ทำซอสกระเทียม. ปอกกระเทียมสับสมุนไพรอย่างประณีต (คุณสามารถรวมผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง) ในชามลึกรวมสมุนไพร, กระเทียม, เกลือและพริกไทยผ่านเครื่องกดกระเทียม เทส่วนผสมด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก) ปรับระดับเสียงตามปริมาณซอสที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือเพียงพอที่จะหล่อลื่นหัวทั้งหมด ขอแนะนำให้ปล่อยให้ซอสต้มสักสองสามชั่วโมง - กระเทียมจะให้รสชาติทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 8
ทาน้ำมันหัวมันฝรั่งแต่ละหัวด้วยซอส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสซึมเข้าไปในบาดแผล
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยระดับความง่ายในการเข้าสู่หัวมีด เวลาอาจสั้นหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง