วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว วิสกี้มีมากมายหลายแบบ รวมถึงเทคนิคการผลิตหลายอย่าง
สำหรับการผลิตวิสกี้ในประเทศต่าง ๆ ถือเป็นพื้นฐานสำหรับธัญพืชประเภทต่างๆ ในสกอตแลนด์ วิสกี้ทำมาจากข้าวบาร์เลย์ ส่วนในไอร์แลนด์ ข้าวไรย์ก็ถูกเติมลงในข้าวบาร์เลย์ด้วย ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา วิสกี้ทำจากข้าวโพด ข้าวสาลี
การผลิตวิสกี้เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ในระยะแรก มอลต์จะได้มาจากธัญพืช ขั้นตอนนี้ขาดหายไปเมื่อทำวิสกี้อเมริกัน
ข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกแล้วจะแห้งแล้วแช่ไว้ 10 วัน ผลจากการแช่เมล็ดพืชจะงอก เมล็ดที่งอกเรียกว่ามอลต์ มอลต์ถูกทำให้แห้งอีกครั้งโดยใช้ควันร้อนในสกอตแลนด์
ควันได้มาจากการเผาไหม้ของถ่านหินพรุหรือถ่าน ในประเทศอื่น ๆ ควันไม่ได้ใช้เป็นวิธีการทำให้แห้งมอลต์ ดังนั้นกลิ่นพรุควันจึงเป็นลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มสก็อต
มอลต์แห้งบดแล้วเทน้ำร้อนทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง ผลที่ได้คือสาโทซึ่งเพิ่มยีสต์หลังจากเย็นตัวลง หลังจากนั้น กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นเป็นเวลาสองวัน โดยจะรักษาอุณหภูมิของอากาศไว้ที่ประมาณ 35 องศา
หลังจากการหมักเครื่องดื่มจะได้รับความแรงประมาณ 5% จากนั้นจะผ่านกระบวนการกลั่น บราก้ากลั่น 2-3 ครั้ง เป็นครั้งแรกที่ได้ของเหลวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 30% ในครั้งที่สอง - ประมาณ 70%
ผลของการกลั่นครั้งที่สองจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความแข็งแรงที่เหมาะสมที่สุด รสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับรูปร่างของอุปกรณ์กลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นเมื่อเปลี่ยนอุปกรณ์แล้ว สำเนาของอุปกรณ์ที่มีข้อบกพร่องทั้งหมดจะถูกทำซ้ำ
ขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญที่สุดในการทำวิสกี้คือการบ่ม มันเกิดขึ้นในถังไม้โอ๊คซึ่งวิสกี้จะเข้มขึ้นและได้รับรสชาติเพิ่มเติม ระยะเวลาการบ่มขั้นต่ำสำหรับวิสกี้คือสองถึงสามปี
มีวิสกี้ที่ต้องการอายุมากกว่า 10 ปี ซึ่งเป็นพันธุ์พิเศษและคอลเลกชัน ถ้าคุณไม่สัมผัส คุณก็จะได้แอลกอฮอล์จากข้าวบาร์เลย์ ยิ่งดื่มในถังไม้โอ๊คนานเท่าไร ไม้ฟิวเซลก็จะยิ่งดูดซับน้ำมันมากขึ้นเท่านั้น
ก่อนบรรจุขวด วิสกี้จะถูกกรองผ่านเยื่อกระดาษ หลังจากนั้นจะเจือจางด้วยน้ำแร่และบรรจุขวด
แยกแยะระหว่างซิงเกิลมอลต์วิสกี้ มอลต์ และเบลนด์ ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถือเป็นวิสกี้ชั้นยอดซึ่งทำมาจากข้าวบาร์เลย์แตกหน่อเท่านั้น วิสกี้ผสมเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่มีเมล็ดพืชต่างกัน