สูตรนี้แม่ให้มา เธอทำอาหารได้อร่อยมากและมักสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ กลายเป็นกะหล่ำปลีที่อร่อยและกรอบ สามารถม้วนในขวดและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- - 2 หัวผักกาด
- - 2 แครอท
- - กระเทียม 4-5 กลีบ
- - พริกป่นที่ปลายมีด
- - พริกไทย 5-6 เม็ด
- สำหรับน้ำดอง:
- - น้ำเย็น 1/2 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ,
- - น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ถ้วย
- - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นกะหล่ำปลีเป็นลูกเต๋าขนาด 2x2 ซม.
ขูดแครอทและหัวบีท ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทั้งหมดนี้แล้วใส่ในขวดสามลิตร โรยพริกที่ด้านบนแล้วโยนในพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับน้ำดอง ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำมันพืช นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเทน้ำดองลงในขวด ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับสูตรดังกล่าวกะหล่ำปลีใด ๆ ที่เหมาะสม - ทั้งกะหล่ำปลีขาวและแดง กะหล่ำปลีแดงจะแข็งเล็กน้อย แต่หลังจากดองจะนิ่ม และกะหล่ำปลีขาวทำขึ้นเพื่อใช้ดอง