ปลาแดงถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้อง มีหลายทางเลือกสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน จะนึ่ง ต้ม ตุ๋น หรือทอดก็ได้ ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างของการทำอาหารทั้งหมด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณปรุงปลาแดงได้อย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
- - ปลาแดง;
- - น้ำ;
- - หัวหอม;
- - แครอท;
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ให้ปิดด้วยน้ำร้อน ในกรณีนี้ อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 2: 1 ซึ่งหมายความว่าสำหรับปลาที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร ในการปรุงให้เท่ากัน ให้แบ่งซากขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าปลาแดงตัวเล็กให้ต้มทั้งตัว อย่าใส่ในน้ำร้อนมาก ผิวหนังมีแนวโน้มที่จะระเบิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ซึ่งจะทำให้จานเสร็จเสียเสน่ห์ไป นอกจากนี้ปัจจัยนี้จะส่งผลต่อความโปร่งใสของน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
เวลาทำอาหารสำหรับปลาแดงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ข้อควรจำ: เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่น ๆ มันไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน เวลาทำอาหารเฉลี่ย: 25-30 นาทีหากปลาแดงหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถกำหนดความพร้อมของปลาทั้งตัวได้ง่ายๆ โดยดูที่ครีบ ถ้าพวกเขาจากไป เธอก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 4
ลองทำปลาแดงในน้ำซุปผัก ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน ใส่หัวหอมใหญ่และแครอทชิ้นใหญ่ลงในน้ำ รวมทั้งเครื่องเทศและรากตามชอบ เพิ่มหญ้าฝรั่นลงในน้ำซุป สิ่งนี้จะทำให้ปลาสีแดงมีสีสันที่สวยงาม
ขั้นตอนที่ 5
ไม่ควรเคี่ยวอาหารที่ปรุงแล้วในกระทะเป็นเวลานาน พยายามเสิร์ฟปลาแดงไม่เกิน 20-30 นาทีหลังทำอาหาร หากต้องการถนอมจานไว้จนกว่าจะถึงมื้อต่อไป ให้ปิดฝาหม้อแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ดังนั้นปลาแดงสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน อย่าใช้ไมโครเวฟในการอุ่นจานปลาแดงสำเร็จรูป ใช้เตาแก๊ส.