แยมแอปเปิ้ลเป็นขนมที่อร่อย และถ้าเป็นน้ำเชื่อมใสและชิ้นอำพันก็สวยเช่นกัน การทำแยมดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสมและสังเกตเวลาทำอาหาร
การเลือกแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับแยมอำพันโปร่งใส เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่สุกช้าเช่น Semerenko, Antonovka มีความหนาแน่นสูงและทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาวได้ดี หากคุณทำงานอย่างถูกต้องกับแอปเปิ้ลดังกล่าวผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจอย่างแน่นอน
แยมแอปเปิ้ลใสสไลซ์
เมื่อตัดสินใจเลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดแล้วจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปมิฉะนั้นชิ้นอาจเดือดและน้ำเชื่อมจะขุ่น แยมนี้มีเพียงสองส่วนผสม - แอปเปิ้ลและน้ำตาล พวกเขาไปในสัดส่วนที่เท่ากัน - สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด
-
นำแกนและเมล็ดออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้น
ภาพ - พับชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่แยมจะสุก ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ปิดฝากระทะด้วยผ้าก๊อซ
- เมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายบางส่วน คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้
- นำแอปเปิ้ลไปต้ม นำโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที ปล่อยให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้อง
- จำเป็นต้องใส่แยมบนเตาอีกครั้งและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
- ครั้งที่สามคุณต้องปรุงขนมประมาณ 10 นาที
- จัดแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ม้วน. วางขวดคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อแยมแอปเปิ้ลเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บในที่เย็นได้
แยมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ในห้องเย็น แต่ยังอยู่ในอุณหภูมิห้องโดยเฉลี่ยด้วย
แยมแอปเปิ้ลด่วน
หากไม่มีเวลาปรุงแยมใน 3 วิธีคุณสามารถใช้สูตรด่วนได้ ในการเตรียมแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำ 250 มล. น้ำตาลทราย 1 กก. และกรดซิตริก 1 หยิบมือ
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด นำแกนและเมล็ดพืชออกจากพวกมัน ตัดเป็นชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล
- เทน้ำตาลทราย 600 กรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป นำไปต้มกวนตลอดเวลา
- จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวไฟกลางเป็นเวลา 7 นาที
- นำแยมออกจากเตาปิดด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ ทิ้งไว้ 10 ชม.
-
ใส่ภาชนะที่มีแยมเย็นลงบนเตาแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที แอปเปิ้ลควรกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส
ภาพ - เติมกรดซิตริก 1 หยิบมือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- จัดแยมในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วน. คว่ำลง คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำผลไม้ไปวางในที่เย็น