ฟักทองมีสุขภาพดีและอร่อยมาก เนื่องจากผักชนิดนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจากผักนี้ได้เกือบตลอดทั้งปี ฟักทองใช้ทำข้าวต้ม แพนเค้ก แพนเค้ก พาย แยม และแม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย
มันจำเป็น
-
- ฟักทอง - 1 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผสมสับ (เนื้อวัวและหมู) - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช;
- เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดฟักทองขนาดกลางเป็นไตรมาส ลอกเลย ใช้ช้อนเอาแกนเมล็ดออก ขูดชิ้นฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าฟักทองฉ่ำเกินไปให้บีบน้ำออกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะและตั้งไฟ ใส่โจ๊กฟักทองในภาชนะที่มีน้ำมันอุ่น เกลือ และเคี่ยวจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มน้ำตาลลงในฟักทองตุ๋นคนให้เข้ากันเทนมหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทเซโมลินาครึ่งแก้วลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนใด ๆ
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวสักครู่จนซีเรียลสุก ผัดมวลอย่างต่อเนื่อง ในเวลาเดียวกันโจ๊กกับฟักทองควรจะค่อนข้างหนาและหนืด
ขั้นตอนที่ 5
นำกระทะฟักทองออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็นสนิท เตรียมเนื้อสับในเวลานี้
ขั้นตอนที่ 6
บดเนื้อและหมูให้เท่ากัน หรือใช้อาหารสะดวกซื้อ ในการทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหาร แทนที่จะทำแบบผสม ให้ใช้ไก่สับหรือไก่งวง
ขั้นตอนที่ 7
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน เคี่ยวหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นวางเนื้อสับแล้วทอดจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 8
ตีไข่ 2 ฟอง. เพิ่มลงในโจ๊กฟักทองและ semolina ที่เย็นแล้วนวดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
ใช้ช้อนตักฟักทองทำเค้กขนาดเล็ก วางเนื้อสับผัดไว้ตรงกลาง ยกขอบของตอร์ติญ่าฟักทองแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 10
จุ่มชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 11
เสิร์ฟพายฟักทองร้อนกับครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยสมุนไพร