แยมอบเชยแอปเปิ้ลเป็นอาหารแสนอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขนมหวานสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกันหรือใส่ในขนมอบต่างๆ
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 1-2 ชิ้น มะนาว,
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ,
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 2-3 กานพลูตูม
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากปอกเปลือกเอาแกนและเมล็ดออก บดเนื้อแอปเปิ้ลต้มจนนุ่มในน้ำเดือด (10-15 นาที) จากนั้นให้เย็นและถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำที่ปรุงสุก
ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นให้ละเอียดพร้อมกับความเอร็ดอร่อย รวมแอปเปิ้ลซอสกับมะนาวใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยมไหม้
จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องเทศที่เหลือ (กานพลูควรบดในครกกับอบเชยจนเนียน) ผสมมวลที่ได้และต้มต่ออีก 15-20 นาที
จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดแก้วล่วงหน้า แอปเปิ้ลแยมโดยไม่ต้องเย็นใส่ในเหยือกแล้วปิดฝาให้แน่น วางขวดโหลลงบนพื้นโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท