สำหรับชาวรัสเซียจำนวนมาก การเดินทางไปประเทศหรือเพียงเพื่อธรรมชาติมีความเกี่ยวข้องกับการเตรียมบาร์บีคิว การเตรียมของพวกเขาเป็นพิธีศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง แต่ไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมการได้สำเร็จเพียงใด ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะสัมผัสและชื่นชมรสชาติของเนื้อทอดโดยไม่ใช้ผักอย่างแท้จริง พวกเขายังสามารถย่างได้และในขณะที่เนื้อกำลังย่างอยู่ให้ทำของว่างแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- มะเขือเทศ - 7 ชิ้น;
- พริกหยวก - 5 ชิ้น;
- มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่งสด - ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์;
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศ พริก และมะเขือยาวในน้ำเย็นไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูผักแต่ละชนิดด้วยน้ำมันมะกอก เทลงบนฝ่ามือ ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่แล้ววางบนตะแกรง ทอดทิ้งไว้ 20-30 นาที พลิกกลับด้านตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้นำออกจากตะแกรงแล้ววางลงในหม้อใต้ฝาหรือในถุงพลาสติกประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกผัก ลอกเปลือกมะเขือเทศและพริกออก เอาก้านออก ลบเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากพริก ตัดหางของมะเขือยาว ตัดผิวด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 4
ปอกและสับหัวหอมแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่ได้อยู่กลางแจ้ง ก็ทำอาหารที่บ้าน ล้างน้ำมันและเจาะพวกเขา ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แนบสนิทกับพื้นผิวของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C วางผักบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้พวกเขานั่งข้างในสักครู่ เตรียมขนมผักจากพวกเขาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ที่บ้านคุณจะมีโอกาสแช่เย็นในตู้เย็นซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น