พานาคอตต้าเป็นขนมครีมยอดนิยมที่มีพื้นเพมาจากอิตาลีตามหลักการเตรียมการชวนให้นึกถึงเยลลี่ พานาคอตต้าเสิร์ฟในชามแก้ว หรือจะพลิกอาหารใส่จานและตกแต่งด้วยซอสเบอร์รี่ การทำขนมที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
- - ครีม 200 มล. ไขมัน 20%
- - นม 100 มล.
- - ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพ 90-100 กรัม
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
- - ผงเจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม
- - น้ำต้มสุก 150 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อนซึ่งมีอุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส - คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดทับได้ คนและปล่อยให้เจลาตินละลายในน้ำจนหมด
ขั้นตอนที่ 2
เทครีม นม น้ำตาล ลงในหม้อ พักช็อกโกแลตแท่งสำหรับตกแต่งเล็กน้อย ทุบช็อกโกแลตที่เหลือให้ละเอียดแล้วใส่ลงในครีม
ขั้นตอนที่ 3
วางหม้อบนเตาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ในตอนท้ายเพิ่มเจลาตินที่หลวมแล้วผสม - อย่าปล่อยให้มวลเดือด
ขั้นตอนที่ 4
เทมวลช็อกโกแลตครีมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้ว - เทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สาดผนังถ้าคุณจะเสิร์ฟของหวานในจานเดียวกัน ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงโดยควรค้างคืน
ขั้นตอนที่ 5
นำพานาคอตต้าที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็น ขูดช็อกโกแลตที่เหลือและตกแต่งของหวานด้วยขี้กบที่ได้
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟพร้อมช้อนทันที คุณสามารถเลือกจัดของหวานด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่
