ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซึ่งประกอบด้วยไขมัน โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนจำนวนมาก สารทั้งหมดเหล่านี้ที่พบในชีสแปรรูปมีความจำเป็นต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอย่างเหมาะสม การทำชีสแปรรูปที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและเป็นเอกลักษณ์จะทำให้คุณปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก
มันจำเป็น
-
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา,
- นม 0.5 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่คอทเทจชีสสดห้าร้อยกรัมลงในกระทะ ใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาแล้วถูด้วยคอทเทจชีสให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
เทนมครึ่งแก้วลงในกระทะที่มีคอทเทจชีสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณยังสามารถตีด้วยเครื่องปั่นได้อีกด้วย วางหม้อบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ช้อนไม้และคนตลอดเวลารอจนกว่านมเปรี้ยวจะค่อยๆละลาย ในเวลานี้ ใส่เนยสองช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชาลงในกระทะ (เพิ่มอีกนิดถ้าคุณต้องการชีสเค็ม) และเครื่องเทศตามชอบ นี่อาจเป็นกระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย หรือยี่หร่า
ขั้นตอนที่ 4
ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เพื่อสร้างชีสที่ละลายเนียน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่นมเปรี้ยวละลายจนหมดและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าแม่พิมพ์ต้องได้รับการออกแบบสำหรับอาหารร้อน มิฉะนั้น อาจละลายได้
ขั้นตอนที่ 6
ปิดฝาด้านบนด้วยพลาสติกแรปหรือฝาเพื่อไม่ให้ชีสที่ผ่านกรรมวิธีชั้นบนสุดแห้งหรือเกิดเป็นเปลือก
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากที่ชีสเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น และหลังจากนั้นสองสามชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแซนวิชที่ยอดเยี่ยมกับชีสแปรรูปแบบโฮมเมดที่ทำเองด้วยมือของคุณเอง