สลัดเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมและหลากหลายที่มีผู้สนใจรักจากทั่วโลก สลัดสามารถเป็นจานอิสระหรือกับข้าวสำหรับเนื้อหรือปลา ส่วนประกอบหลักของมันคือผักสด, สมุนไพร, ชีส, สมุนไพร, เครื่องเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ฯลฯ ใช้เป็นน้ำสลัด สลัดมักจะเสิร์ฟแบบเย็นในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร
สลัดโคลสโลว์
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- น้ำตาล 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน นมและ kefir;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา;
- ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย
การเตรียมการ:
ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนสองสามใบ สับใบที่เหลืออย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อปรุงแครอทเกาหลีได้ สำหรับน้ำสลัดผสมมายองเนส น้ำตาลทราย นม kefir น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมด้วยที่ตี ปรุงรสผักด้วยซอสที่ได้ ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
สลัดกรีก
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 250 กรัม
- พริกหยวก 200 กรัม
- 200 กรัม orugts (เปลือก);
- 1 หอมแดง;
- เฟต้าชีส 100 กรัมหรือเฟต้าชีส
- มะกอก 70 กรัม
- น้ำมันพืช;
- น้ำมะนาว;
- เกลือ, พริกไทย, ออริกาโนแห้ง
การเตรียมการ:
ล้างผักใต้น้ำไหลตัดหาง ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง ลบเมล็ดและพาร์ทิชันเบา ๆ ออกจากพริกไทยแล้วล้างออกอีกครั้ง สับพริกเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตัดเฟต้าเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่พอ สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เติมเครื่องเทศ โยนน้ำสลัดกับผัก วางสลัดบนจาน โรยหน้าด้วยมะกอกและเฟต้าคิวบ์
สลัด Caprese
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3-4 ลูก;
- มอสซาเรลล่าชีส 3-4 ลูก;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือพริกไทย
- ใบโหระพา
การเตรียมการ:
ล้างมะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นหนาเท่ามะเขือเทศ วางบนจานสลับชิ้นมะเขือเทศกับชีส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือ น้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด คุณยังสามารถตกแต่งด้วยเพสโต้เล็กน้อย
ซีซาร์สลัดไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่ 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก 60 มล.
- สลัดโรมาโนหรือผักกาดหอม 400 กรัม
- พาร์เมซานชีส 60 กรัม;
- 1 มะเขือเทศ;
- croutons ข้าวสาลี
- 1 ไข่;
- น้ำมันมะกอก 100 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- น้ำผึ้งเหลว มัสตาร์ดหวาน และซอส Worcester อย่างละ 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
การเตรียมการ:
ผัดไก่ต้มในเนยเล็กน้อย ผัดในไข่ น้ำมะนาว และน้ำผึ้งเพื่อความเอร็ดอร่อย ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำมัน ซอสควรจะหนาและเรียบสม่ำเสมอเพิ่ม Worcester มัสตาร์ดและเกลือและพริกไทย ล้างและฉีกสลัดผักสดด้วยมือของคุณกระจายบนจาน โรยหน้าด้วยชิ้นไก่และมะเขือเทศ ราดด้วยซอสที่ปรุงแล้ว โรยด้วยชีส Parmesan ขูด เพิ่มก้อนขนมปังข้าวสาลีที่อบในเตาอบก่อนเสิร์ฟ
สลัดช็อปสก้า
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- 1 แตงกวา;
- 2 พริกหยวกสีแดงและสีเขียว
- 1/2 หอมแดง;
- ชีสแกะขาว 100 กรัม
- พาสลีย์;
- น้ำมันพืชเกลือ
การเตรียมการ:
ล้างผัก ปอกแตงกวา หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นลูกเต๋าและพริกหยวกเป็นเส้น ผสมผักทั้งหมดกับหัวหอมสับละเอียด สลายชีสล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับผสมทุกอย่างกับผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ชีสขูดเป็นของตกแต่ง