ขนมหวานราฟาเอลโลเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ คุณสามารถปรุงเองที่บ้าน สูตรสำหรับขนมราฟาเอลโลแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเล็กน้อยในการทำ
มันจำเป็น
-
- สำหรับขนมราฟาเอลโล:
- เนย 100 กรัม
- นมข้น 80 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- เกล็ดวาฟเฟิล 30 กรัม
- อัลมอนด์
- สำหรับของหวานเต้าหู้ "Rafaello" กับแอปริคอตแห้ง:
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 1 แพ็ค;
- 0, 5 กระป๋องนมข้น.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ราฟาเอลโล ขนมหวาน
ลวกปอกเปลือกอัลมอนด์แล้วทอดในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
นำเนยออกจากตู้เย็น ควรทำล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลง เพิ่มนมข้นและน้ำตาลวานิลลาลงในเนย ปัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือช้อน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่มะพร้าวครึ่งหนึ่ง (100 กรัม) ลงในส่วนผสม แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนได้มวลที่ยืดหยุ่นเป็นปุย
ขั้นตอนที่ 4
ขนมราฟาเอลโลจะนิ่มกว่าถ้าคุณใส่วาฟเฟิลที่บดแล้วลงในครีมแทนเกล็ดมะพร้าว สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้วาฟเฟิลลีฟหรือเวเฟอร์โรลวานิลลาธรรมดา
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถส่งครีมสำหรับขนมไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) จนกว่าจะแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อครีมแข็งตัวแล้ว ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ (ขนาดเท่าวอลนัท) เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้ครีมกับช้อนชาหรือสองช้อนชา กดอัลมอนด์ทอดลงไปแล้วให้ลูกอมเป็นทรงกลม
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นม้วนราฟาเอลลงในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ วางบนจานหรือกล่องและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 8
ราฟาเอลโลคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้ง
คัดแยกล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำต้มอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทิ้งแอปริคอตแห้งในกระชอน เมื่อน้ำไหลออก ให้แอปริคอตแห้งแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 9
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นผสมกับนมข้นจืด เพิ่มแอปริคอตแห้ง และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 10
ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากมวลเต้าหู้ที่เป็นผล ม้วนในมะพร้าว และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น