อาหารกระป๋องเป็นส่วนประกอบหนึ่งของการปรุงอาหารที่บ้าน ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านหลายคนจะม้วนไหของขวัญจากธรรมชาติ ภายใต้เทคโนโลยีการเตรียมการ ช่องว่างเหล่านี้ในฤดูหนาวทำหน้าที่เป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหารและเป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติม วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์โฮมเมดและอาหารกระป๋องที่เตรียมด้วยวิธีอุตสาหกรรมอย่างเหมาะสม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำอาหารกระป๋องออกจากกระป๋อง รับประทานได้ทันทีหรือนำไปประกอบอาหาร นำอาหารกระป๋องที่เหลือไปใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น เก็บขวดนี้ไว้ในตู้เย็น นมข้นสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสามวันเนื้อกระป๋องและปลา - 48 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เก็บผัก เนื้อ และปลากระป๋องแบบโฮมเมดที่ฆ่าเชื้อแล้วไว้ในที่แห้งและเย็น จะต้องมีการระบายอากาศที่ดี อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในห้องที่เก็บชิ้นงานควรอยู่ระหว่าง 0 ถึง +15 องศา ด้วยความชื้นสูงในห้อง ฝาโลหะจะเริ่มขึ้นสนิมและผลิตภัณฑ์ปิดผนึกจะเสื่อมสภาพ
ขั้นตอนที่ 3
อย่าเก็บชิ้นงานไว้ใกล้เครื่องทำความร้อน น้ำเชื่อม แยม และแยมที่เก็บไว้ในที่ร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในผักกระป๋องที่อุณหภูมิการเก็บรักษาสูง วิตามินจะถูกทำลายและอาจเกิดการหมักได้
ขั้นตอนที่ 4
อย่าให้อุณหภูมิในการจัดเก็บของชิ้นงานลดลงต่ำกว่า 0 องศา เมื่อแช่แข็ง เนื้อหาของขวดจะขยายตัวและอาจแตกได้ เมื่อแช่แข็ง การเตรียมหวานจะมีน้ำตาล ผลไม้และผักจะหย่อนยาน
ขั้นตอนที่ 5
หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในการเก็บรักษาอาหารกระป๋องอย่างกะทันหัน นอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อรสชาติ
ขั้นตอนที่ 6
อย่าเก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่ที่มีแสง ซึ่งจะนำไปสู่การเปลี่ยนสีของช่องว่างและปริมาณวิตามินลดลง สถานที่สำหรับเก็บอาหารกระป๋องควรมืดลง นี่อาจเป็นห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, ชั้นวางของในตู้เสื้อผ้า