แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ชอบกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์และยากเช่นการทำความสะอาดปลา ท้ายที่สุด เราทุกคนทราบดีว่าขั้นตอนนี้ใช้เวลานานและต้องใช้ความอดทน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องทำความสะอาดหอก ท้ายที่สุดมันมีขนาดค่อนข้างเล็กและแข็ง โปรดอดใจรอและปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ด้านล่าง
มันจำเป็น
- - มีดคม,
- - น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการล้างหอกให้สะอาดเพื่อล้างเมือกและเศษซากที่เกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ต้องวางปลาในลักษณะที่หัวอยู่ทางซ้ายและหางอยู่ทางขวา ใช้มีดคมๆ ขูดเกล็ดออกจากตัวปลา โดยเริ่มจากหางไปทางหัว ในทำนองเดียวกัน คุณต้องทำความสะอาดอีกด้านของหอก ในเวลาเดียวกันให้มีดเอียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตาชั่งกระจายไปทั่วห้องครัว
ขั้นตอนที่ 3
ตัดครีบหลัง ครีบกระดูกเชิงกราน และหางด้วยมีดคม คุณต้องเคลื่อนตัวไปกับตาชั่งโดยใช้นิ้วโป้งจับครีบ
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้คุณต้องเปิดช่องท้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดแทงตรงบริเวณศีรษะแล้วเคลื่อนไปที่ทวารหนัก ในกรณีนี้ มีดไม่ควรแทงลึกมากเพื่อไม่ให้แทงทะลุถุงน้ำดี
ขั้นตอนที่ 5
ดึงด้านในทั้งหมดออกจากหอกและเอาฟิล์มสีขาวที่ไหลไปตามสันเขาของปลาออกภายใต้นั้นจะมีมวลเลือดสะสมอยู่เล็กน้อยซึ่งจำเป็นต้องลบออกด้วย
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้คุณสามารถตัดหัวหอกและล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดเมือกและเศษเกล็ดส่วนเกิน ปลาสะอาดแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการเตรียมจานหอกได้