มีหลายกรณีที่เป็นพิษกับเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องระมัดระวังในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และอย่าลังเลที่จะพิจารณาผลิตภัณฑ์ การระบุผลิตภัณฑ์สดนั้นค่อนข้างง่าย ซึ่งแตกต่างจากสี กลิ่น และความหนาแน่นที่บูดเสีย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการตรวจสอบความสดของเนื้อสัตว์คือการใช้นิ้วกดลงไป หากหลังจากนั้นพื้นผิวกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว แสดงว่าเนื้อนั้นสด หลังจากนอนนานขึ้นที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น เนื้อจะสูญเสียโครงสร้างที่หนาแน่นเนื่องจากเส้นใยคลายตัว หลังจากกดแล้ว เนื้อเก่าจะไม่กลับเป็นรูปร่างเดิม
ขั้นตอนที่ 2
สีของเนื้ออาจเป็นสีแดงอ่อนถึงสีแดงเข้ม พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ แต่เนื้อสดไม่ควรมีจุดด่างดำมากนักเมื่อปล่อยผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 24 ชั่วโมง แน่นอนว่าอาจมีเส้นสีดำบนพื้นผิวของเนื้อซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดจากการปล่อยไอโอดีนออกจากเส้นใยซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อสัตว์ที่มีโทนสีเขียว แม้ว่าผู้ขายจะอ้างว่าออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน แต่ก็ไม่ใช่
ขั้นตอนที่ 3
เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินเนื้อสัตว์ด้วยสีของไขมันอาจเป็นสีอ่อนหรือสีเข้มก็ได้ แต่สีของมันไม่ควรเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลสดใส หากคุณเห็นเนื้อที่มีสีอ้วนนี้ แสดงว่าสัตว์นั้นอาจป่วย ไม่ควรมีความชื้นบนผิวของไขมัน
ขั้นตอนที่ 4
เนื้อสดจะชุ่มฉ่ำเล็กน้อยน่าสัมผัส หากคุณทำแผลเล็ก ๆ แล้วกดน้ำสีแดงสดออกมา เนื้อค้างมีน้ำขุ่นพื้นผิวอาจแห้งเลยหรือเปียกมากเกินไปและเหนียวมาก
ขั้นตอนที่ 5
กลิ่นของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพควรเป็นที่น่าพึงพอใจบางครั้งอาจมีกลิ่นนมเล็กน้อย หากกลิ่นมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ก็สามารถสรุปได้ว่าเนื้อเน่าเสีย
พยายามซื้อเฉพาะเนื้อที่ชอบทั้งสี กลิ่น และไม่ก่อให้เกิดความสงสัยใดๆ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ควรเล่นอย่างปลอดภัยกว่าได้รับพิษรุนแรง