ปลาคาร์พสีทองเปลือกสีน้ำตาลกรอบ อร่อยมาก! แต่แม่บ้านบางคนไม่ชอบทำปลาเพราะต้องปอกเปลือก และนี่ไม่สะดวก - ปลาลื่นหลุดมือ, เกล็ดติดกับมือและใบหน้า แต่มีหลายวิธีที่จะทำให้งานง่ายขึ้นมาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พยายามทำความสะอาดปลาใดๆ รวมทั้งปลาคาร์พ crucian ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรทำทันทีหลังจากจับได้ หากคุณไม่สามารถแปรรูปปลาคาร์พได้ ให้แช่แข็งโดยห่อด้วยพลาสติก จากนั้นพื้นผิวของปลาจะไม่แข็งตัวและคงความชุ่มชื้นไว้ และเกล็ดจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหลังจากละลายแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหลุดออกจากมือ ให้ใช้มีดอันที่สองยึดไว้กับเขียง เพียงติดไว้ที่โคนหาง คุณยังสามารถใช้กระดานพิเศษพร้อมคลิปหนีบปลา หรือสวมถุงมือผ้าฝ้าย ซึ่งช่วยให้จับปลาคาร์ปที่ลื่นได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3
ตัดครีบ ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกกว่าในการใช้กรรไกร จากนั้นเริ่มเอาตาชั่งไปทางศีรษะ สามารถทำได้ด้วยมีดทื่อ ส้อม หรือที่ปอกปลา เกล็ดของปลาคาร์พ crucian มีขนาดใหญ่ มักไม่ติดผิวหนังและลอกออกได้ง่าย ตัดหางออก
ขั้นตอนที่ 4
ล้างปลาคาร์พ crucian ที่ปอกเปลือกแล้วผ่าท้อง ถอดด้านในออก แต่ระวังถุงน้ำดี หากน้ำดีหกออกมา คุณจะต้องแช่ซากไว้ มิฉะนั้น ปลาจะมีรสขม ถอดเหงือก ตัดหัวหากคุณไม่ต้องการทำปลาทั้งตัว
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงซุปปลาหรือทอด ถ้าคุณไม่ปรุงปลาทันที ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ห่อด้วยกระดาษแก้ว เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นคาวกระจายไปทั่วตู้เย็น