ความลับของการปรุงเนื้อให้อร่อยนั้นไม่เพียงแต่อยู่ในสูตรเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเทคนิคการแปรรูปล่วงหน้าด้วย บางครั้งก็กลายเป็นว่าไม่นุ่มอย่างที่เราต้องการ สถานการณ์สามารถบันทึกได้โดยการทุบตีเขาก่อนปรุงอาหาร แม้แต่เนื้อสัตว์คุณภาพสูงก็ยังได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ การตีทำให้ไม่เพียงแค่นุ่ม แต่ยังชุ่มฉ่ำด้วย ตามกฎแล้วจะใช้ค้อนพิเศษในการตี อย่างไรก็ตาม รายการชั่วคราวอื่น ๆ ทำงานได้ดีกับงานนี้
มันจำเป็น
- - มีด;
- - ลูกกลิ้งสำหรับแป้ง
- - ขวดแก้ว;
- - เครื่องบดมันฝรั่งไม้
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถทุบเนื้อได้โดยไม่ต้องใช้ค้อนพิเศษด้วยมีด ต้องใช้มีดที่หนาและหนา หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบไม่ให้คม แต่ใช้หลังมีดไปคนละทาง คุณยังสามารถใช้ด้ามมีดได้ถ้ามันกว้างพอ
ขั้นตอนที่ 2
การทำให้เนื้อนุ่มสามารถทำได้ด้วยขวดแก้วธรรมดาหรือคอขวดก็ได้ เมื่อทุบเนื้อชิ้นเนื้อจะนุ่มและโปร่งสบายกว่าการทุบด้วยค้อน ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เคาะชิ้นเนื้อกับคอ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเอาชนะมันด้วยก้นขวด ในกรณีนี้ ควรเติมน้ำล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
ไม้คลึงแป้งและไม้สำหรับมันฝรั่งบดใช้ค้อนได้ดี อย่าเพิ่งหักโหมจนเกินไป การตีมากเกินไปอาจทำให้เนื้อฉ่ำเป็นเนื้อแห้งได้
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถทุบเนื้อด้วยด้านแบนของกระทะ ก่อนหน้านี้ควรห่อด้วยพลาสติกแรปหรือถุงพลาสติกเพื่อสุขอนามัยเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
หินจะรับมือกับบทบาทของค้อนสำหรับเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหาก้อนหินที่มีน้ำหนักมากวางไว้ในถุงพลาสติกแล้วเริ่มทุบเนื้อเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถทุบเนื้อชิ้นหนึ่งด้วยโคนหรือขอบฝ่ามือได้ ทรูพูดเสียงดัง คุณสามารถทำให้เนื้อนุ่มได้