เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลากหลาย: เกี๊ยว, กะหล่ำปลีม้วน, ทอด, ม้วน, พาย … แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนไม่มีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อสับได้ แต่หลายคนกังวล วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณซื้อเนื้อบดหลายประเภท อย่าลืมเก็บไว้ในถ้วยต่างๆ และใช้ฟิล์มหรือถุงพลาสติกปิดไว้ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารและกลิ่นอื่นๆ ห้ามนำเนื้อสับไปแช่แข็งซ้ำ เพราะเหตุนี้ รสชาติของเนื้อจะเสื่อมลงอย่างมาก ดังนั้นให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่คุณต้องการทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งที่ตามมา
ขั้นตอนที่ 2
อายุการเก็บรักษาของเนื้อสับขึ้นอยู่กับระดับความเย็น กล่าวคือ เนื้อสับซึ่งมีอุณหภูมิในการเก็บรักษาอยู่ที่ +2 ถึง +6 องศา ไม่สามารถเก็บได้นานกว่า 12 ชั่วโมง แช่แข็งที่อุณหภูมิ -12 องศา สามารถเก็บได้นานถึง 30 วัน เนื้อสับแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศา สามารถเก็บได้นานถึง 3 เดือน
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณซื้อเนื้อสับแช่แข็งและละลายแล้ว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นั้นให้หมด อย่าเปิดเนื้อสับที่บรรจุในภาชนะพลาสติกจนกว่าคุณจะต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณซื้อเนื้อบดแช่เย็นและต้องการแช่แข็งด้วยตัวเอง ให้ดำเนินการทันที เนื่องจากเนื้อบดแช่เย็นจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก และคุณไม่รู้ว่ามันอยู่บนเคาน์เตอร์ของร้านนานเท่าไหร่แล้ว แช่แข็งเนื้อสับเป็นส่วนๆ ที่คุณสามารถใช้ได้เต็มที่ในการเตรียมอาหาร เขียนวันที่บรรจุบนถุงแต่ละใบเพื่อช่วยในการระบุความสดและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณต้องการปรุงอาหารจากเนื้อสับแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าประมาณหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ละลายเนื้อสับโดยวางไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะทำให้แบคทีเรียไม่ทวีคูณอย่างรวดเร็วเหมือนกับที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง และเนื้อสับจะสดและฉ่ำกว่า