กะหล่ำปลีหมักตุ๋นและทอด ในรูปแบบใด ๆ เธอก็ดี กะหล่ำปลีในพายไม่เสียรสชาติเลยเมื่อรวมกับปลา, เนื้อสัตว์, เนื้อรมควัน, ซีเรียลและเครื่องเทศต่างๆ ความสามารถในการอบพายกะหล่ำปลีจะช่วยให้พนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีมากกว่าหนึ่งครั้ง อันที่จริงด้วยการใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดทำให้ได้จานที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟแขก
มันจำเป็น
-
- มาการีน - 150 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ถ้วย
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม
- น้ำมันพืช;
- ถาดรองอบ d = 26cm.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สับมาการีนเย็นกับแป้งหนึ่งแก้วบนเขียง โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังชามและเพิ่มครีมหรือ kefir เทน้ำตาลเกลือและโซดาที่นั่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้ง มิฉะนั้น อาจเกิดก้อนในแป้งเย็น ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยแรปพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับกะหล่ำปลีสดเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งไม่ต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีอ่อน ก็เพียงพอที่จะเกลือคนให้เข้ากันแล้วเทของเหลวที่เกิดขึ้น หากคุณกำลังทำพายกับกะหล่ำปลีดอง ให้ล้างด้วยกระชอนด้วยน้ำเย็นก่อนเคี่ยว คุณสามารถเตรียมไส้โดยผสมกะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลีสดในสัดส่วนที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งจะเล็กกว่า จาระบีจานอบด้วยเนยและแป้ง รีดแป้งส่วนใหญ่แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ยกขอบเล็กน้อยเพื่อสร้างด้านข้าง วางไส้กะหล่ำปลีไว้ด้านบน ม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นแล้วปิดไส้ ทำรูเล็กๆ ตรงกลางเค้ก แล้วใส่กรวยเล็กๆ ที่ทำจากกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเข้าไป ทำเช่นนี้เพื่อให้ไส้ "หายใจ" และชั้นล่างของแป้งไม่เปียก ทาเค้กดิบกับไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบ นำเค้กที่เสร็จแล้วนำออกจากพิมพ์ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น