นมแพะมีองค์ประกอบแตกต่างจากนมวัวมาก อะไรคือลักษณะเด่นหลักของผลิตภัณฑ์จากสัตว์เหล่านี้?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นมแพะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณที่สูงกว่า (เช่น ไลโนเลอิกและไลโนเลนิก) ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังช่วยให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติอีกด้วย นอกจากนี้ นมแพะยังอุดมไปด้วยโปรตีน (โดยเฉพาะเคซีน) และไขมันมาก ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง
ขั้นตอนที่ 2
นมวัวสูญเสียนมแพะและปริมาณโพแทสเซียม (องค์ประกอบสำคัญสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด) เช่นเดียวกับเอนไซม์ไลโซไซม์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร นมแพะมักใช้ในอาหารของผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว อย่างไรก็ตาม บางครั้งอาจเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ข้ามพันธุ์ และโปรตีนในนมแพะก็ไม่ดูดซึมเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 3
มีกรดโฟลิกน้อยมากในนมแพะ ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเม็ดเลือด อย่างไรก็ตาม ธาตุต่างๆ เช่น กรดคาโปรลิกและกรดคาโปรริกมีมากเกินไป (พวกมันสามารถเป็นพิษต่อร่างกายได้) ดังนั้นนมแพะจึงมีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลตได้