กระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารเป็นเครื่องมือที่ง่ายมาก ซึ่งคุณสามารถตกแต่งของหวาน เค้ก เค้ก และขนมอบอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย กระบอกฉีดยาที่มีหัวฉีดหลายหัวจะทำให้คุณมีความเป็นไปได้ที่หลากหลายอย่างแท้จริง
มันจำเป็น
เข็มฉีดยาทำอาหาร บัตเตอร์ครีม ครีมโปรตีน คัสตาร์ด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เข็มฉีดยาทำอาหารเป็นหลอดที่มีปลาย ลูกสูบอยู่ที่ปลายอีกด้านของกระบอกฉีดยา ในการสร้างเครื่องประดับ คุณต้องใส่ครีมลงในกระบอกฉีดยา ปลายปากกาติดสิ่งที่แนบมาต่างๆ เพื่อสร้างเส้นขอบ ลวดลายต่างๆ โมโนแกรมและดอกกุหลาบ เพียงกดลูกสูบลงไป ครีมก็จะออกมาทางหัวฉีดที่ติดอยู่
ขั้นตอนที่ 2
หัวฉีดเข็มฉีดยาที่บางที่สุดมีการตัดแบบตรง ช่วยให้คุณเขียนด้วยน้ำตาลวาง ช็อคโกแลต หรือครีม นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดคุณสามารถวาดลวดลาย, ลูกไม้, ก้านดอก ใช้หัวฉีดเฉียงเพื่อตกแต่งด้านข้างของขนม ขอบครีมเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด ใช้ปลายลิ่มวาดกลีบดอกไม้และใบไม้ หัวฉีดรูปดาวช่วยให้คุณสร้างดาวจากครีม จุดหยิก เส้นขอบ
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อให้ตัวเลขออกมาสวยงามและไม่เบลอ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมครีมสำหรับเค้กอย่างเหมาะสม หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือครีมข้น ในการเตรียมคุณจะต้อง: เนย 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ นมข้น วานิลลาสกัดสองสามหยด สีผสมอาหารหากต้องการ ขั้นแรก บดเนย ใส่นมข้นหวาน วานิลลาสกัด แล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณควรได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคงรูปร่างไว้ได้ดี ตอนนี้แบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ และเพิ่มสีผสมอาหารในแต่ละส่วน คนส่วนผสมให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำครีมสำหรับเอแคลร์ ใช้น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 100 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง วานิลลิน 1 ซอง เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและน้ำในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที วางชามน้ำเย็นลงบนโต๊ะแล้วหยดไซรัปเล็กน้อยลงไป หากคุณได้ลูกบอลน้ำเชื่อมก็พร้อม ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมเดือดลงในโปรตีนในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่อจนครีมเย็นสนิท ใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ นำครีมออก เติมกระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารแล้วเติมเอแคลร์
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนสร้างลวดลายบนเค้กทรงกลม ให้ร่างภาพร่างคร่าวๆ บนกระดาษ ทำเครื่องหมายตำแหน่งของการตกแต่งบนเค้กด้วยเส้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็ม เริ่มจากศูนย์กลางของลวดลายเสมอ บีบครีมให้ตกลงไปในคลื่นสูงชัน จากนั้นคุณจะได้กลีบดอก ในการทำดอกไม้ ให้ขยับกระบอกฉีดยาเป็นวงกลมแล้วขยับมือในลักษณะคล้ายคลื่น จบขอบของเค้กเป็นครั้งสุดท้าย ปลูกดวงดาวเป็นเส้นขอบที่สวยงาม และตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยการเคลื่อนไหวที่เหมือนคลื่นของเข็มฉีดยา ก่อนทำการตกแต่งบนขนม ลองใช้สิ่งที่แนบมากับการกระทำต่าง ๆ โดยการบีบรูปร่างลงบนกระดาษ สิ่งนี้จะกำหนดความสม่ำเสมอของครีมที่ถูกต้องและตำแหน่งมือที่สบาย