แยมพายสูตรที่คุณจะพบด้านล่างกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างเหลือเชื่อมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สำหรับการเตรียมการ แยมใด ๆ ก็สมบูรณ์แบบ แยมค่อนข้างหนาและหากต้องการคุณสามารถใช้ผลไม้สับละเอียดในน้ำเชื่อม
ส่วนผสม:
- ยีสต์อัด 25 กรัม
- นมวัว 1 แก้ว;
- ไข่ขาว (สำหรับแป้ง) และไข่แดง (สำหรับหล่อลื่น);
- แป้งสาลี 3 ถ้วย;
- 3-4 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
- แยมหรือแยม 1 แก้ว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมให้ร้อนแต่ไม่ร้อน จากนั้นละลายน้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ยีสต์ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่าง
- หลังจากที่ยีสต์ถูกกระตุ้น (โฟมปรากฏขึ้น) แป้งที่ร่อนไว้แล้วจะถูกเทลงไปและนวดแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชและทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ถัดไปควรนำแป้งออกในที่อุ่นพอ อย่าลืมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด โปรดทราบว่าถุงกระดาษแก้วจะใช้ไม่ได้สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากจะทำให้แป้งไม่สามารถหายใจได้
- พอแป้งขึ้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่า
- ถัดไปเตรียมจานอบจาระบีด้วยน้ำมันใส่แป้งที่รีดแล้วลงไป (ส่วนหนึ่งของขนาดที่ใหญ่กว่า) แยมวางบนแป้ง
- หลังจากนั้นจะรีดส่วนที่สองของแป้ง ควรหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาพอสมควร ต้องวางบนเค้ก คุณสามารถสร้างตาข่ายหรือลวดลายอื่น ๆ จากแถบเหล่านี้ หลังจากนั้นควรเคลือบแถบด้านบนด้วยไข่แดง
- จากนั้นคลุมเค้กด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นดีตามกฎแล้วจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งในสามของชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางพายสำหรับการอบ มันจะพร้อมใน 35-40 นาที ควรนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ แต่ควรทำหลังจากเย็นตัวลงแล้ว