ปลาดุกหรือชื่อที่สองของมันคือ "หมาป่าทะเล" - เป็นคลังเก็บวิตามิน (A, E, D) และแร่ธาตุ (กำมะถัน แคลเซียม แมกนีเซียม คลอรีน) ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เนื้อปลาดุกมีโปรตีนจำนวนมาก (เกือบ 20%) และกรดไขมันที่เป็นประโยชน์เกือบ 6% ในเวลาเดียวกันเนื้อของ "หมาป่าทะเล" นั้นหลอมรวมได้ง่ายและรวมอยู่ในเมนูอาหารแนะนำสำหรับโภชนาการในระหว่างการเล่นกีฬาการแพทย์และการรักษาเชิงป้องกัน
มันจำเป็น
- • ปลาดุก (สเต็ก) - 0.8-1 กก.
- สำหรับแป้งเบียร์
- • เบียร์ - 0.5-1 ถ้วย
- • แป้งสาลี - 0.5-1 แก้ว
- • ไข่ 1-2 ฟอง
- • เกลือ 0.5-1 ช้อนชา (รสชาติ)
- • พริกไทยป่น (ดำหรือขาว) (ตามชอบ)
- • น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาและแป้ง ละลายน้ำแข็งปลาตามธรรมชาติและล้างออกใต้น้ำไหล เช็ดสเต็กให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ปลากำลังเค็ม ให้เตรียมแป้งเบียร์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องอุ่นเบียร์ให้ร้อนประมาณ 30 องศา จากนั้นร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ในชามที่แยกต่างหาก ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดแล้วผสมกับส่วนผสมของแป้ง จากนั้นค่อยๆ เติมเบียร์ในส่วนเล็ก ๆ ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันหนาไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ ไม่ต้องปิดฝา ไม่งั้นปลาจะนิ่ม! หลังจาก 4-5 นาที พลิกชิ้นและทอดปลาอีกด้านหนึ่ง เมื่อแป้งกรอบทั้งสองด้าน ปลาพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ