เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวยุโรป แม่บ้านหลายคนเตรียมม้วนที่บ้านด้วยตัวเอง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของจานนี้คือส่วนผสมซึ่งไม่ได้มีอยู่ในร้านเสมอไป
ชีสชนิดใดมาแทนที่ครีมชีส
ม้วนและซูชิส่วนใหญ่มีครีมชีส เป็นชีสที่นุ่ม ละมุน เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอและมีรสหวานอ่อนๆ ในอาหารญี่ปุ่น ครีมชีสที่พบมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟีย แต่มีชีสที่คล้ายคลึงกันอื่นๆ อีกมาก เช่น ครีมชีส
ม้วนครีมชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสญี่ปุ่น
ครีมชีสไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่สำคัญสำหรับการทำโรลเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของชีสเค้กอันละเอียดอ่อนที่โปร่งสบายอีกด้วย
ไม่สามารถซื้อครีมชีสได้เสมอไปเนื่องจากราคาสูงของผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีทางเลือกอื่น ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ "ฟิลาเดลเฟีย" ด้วยชีสถั่วเหลือง "Fetaka" ราคาไม่แพงมาก แม่บ้านบางคนแทนที่ครีมชีสด้วยชีสนมเปรี้ยว เช่น Cream Bonjour, Almette, President, Viola
ชีสแปรรูปแบบนิ่มเช่น Yantarny และ Druzhba สามารถใช้ทำม้วนได้
ทางเลือกที่แปลกกว่าสำหรับการเปลี่ยนครีมทาหน้าคือใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันแทน คอทเทจชีสเนื้อละเอียดสำหรับสิ่งนี้ถูตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วผสมกับครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มเล็กน้อย ปัดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ครีมที่เนียนและใช้ในสูตรที่ต้องการครีมชีส แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่จะเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้น
ครีมชีสโฮมเมด
ลองทำครีมชีสกินเอง. รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นแทบไม่ต่างจากของแท้เลย ในขณะที่ส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นส่วนประกอบนั้นหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ครีมหนัก 400 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ในอ่างน้ำ อุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนต่ำถึง 90 องศา แล้วค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงไป สิ่งสำคัญคือต้องคนครีมอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว สักพักจะเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ นำออกจากเตา แล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท ม้วนผ้าชีสหลาย ๆ ครั้งแล้วค่อยๆเทมวลครีมลงไป แขวนผ้าชีสในตู้เย็นเพื่อให้หางนมสามารถระบายออกจากผลิตภัณฑ์ได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ครีมชีสจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์