อาหารทั่วไปจะอร่อยกว่ามากหากปรุงในหม้อ ซุป ซีเรียล เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ของหวาน คุณสามารถอบ เคี่ยว ปรุงอะไรก็ได้ในจานเซรามิก เพื่อให้หม้อใช้งานได้นานและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของอาหารแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
เมื่อเลือกกระถางในร้าน ให้พิจารณาพื้นผิวด้านในอย่างถี่ถ้วน: ไม่ควรมีรอยแตก เศษ ฟองอากาศ หรือช่องว่างบนหม้อ หากหม้อเคลือบด้วยสารเคลือบ ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอของการเคลือบ เนื่องจากเชื้อราสามารถก่อตัวขึ้นบนพื้นที่ที่ไม่ได้ทาสี
ล้างหม้อใหม่อย่างดี เติมน้ำคอ ใส่ในเตาอบเย็น เปิดไฟ ต้มน้ำให้เดือด ปิดเตา แต่อย่ายกหม้อจนเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้จานแห้ง แช่หม้อในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนใช้งานแต่ละครั้ง เพื่อให้รูขุมขนดูดซับความชื้น ทำให้จานดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ดินเหนียวกลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันและอาจแตกได้ ดังนั้นให้ใส่หม้อในเตาอบที่เย็น และหลังจากทำอาหารแล้ว ให้เอาออกบนขาตั้งไม้ ไม่ควรวางจานเซรามิกในตู้เย็นบนกองไฟโดยตรงและไม่แนะนำให้เติมน้ำเย็นลงในน้ำร้อน นอกจากนี้ หม้อจะต้องไม่สัมผัสกับผนังเตาอบและองค์ประกอบความร้อน
ผลิตภัณฑ์สามารถวางในภาชนะดินเผาโดยมีหรือไม่มีการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น แต่โปรดจำไว้ว่าสารอาหารและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างจะหายไปในระหว่างการทอดและต้ม หากคุณใส่อาหารลงในหม้อดิบๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาจะอุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมร่วมกัน และจานก็จะออกมาอร่อยมาก
ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมต้องใช้เวลาที่แตกต่างกันเพื่อให้พร้อม และแนะนำให้ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในหม้อ เพื่อลดความแตกต่าง ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดต่างๆ ตามสัดส่วนที่ผกผันกับเวลาในการปรุง เช่น เนื้อสัตว์ขนาดเล็กและผักขนาดใหญ่ เติมหม้อให้สูงที่สุด เนื่องจากปริมาณอาหารจะลดลงระหว่างการปรุงอาหาร
จานเซรามิกสามารถเก็บความร้อนได้ ดังนั้นให้นำออกจากเตาอบ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และส่วนผสมจะถึงสภาพที่ต้องการในหม้อ จากนั้นแนะนำให้ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหาร