มีดสมัยใหม่มีมากกว่าหนึ่งโหล แม้แต่มีดโต๊ะธรรมดาก็สามารถใช้เป็นมีดทำขนมสำหรับปลาหรือสเต็ก หรือใช้สำหรับหั่นอาหารบางชนิดเท่านั้น ในแต่ละกรณี คุณต้องใช้มีดอย่างถูกต้อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใกล้กับจานที่โต๊ะอาหาร มีดวางอยู่ทางด้านขวา (พร้อมกับช้อน) ส้อมทางด้านซ้าย ถือมีดในมือขวา ส้อมในมือซ้าย นิ้วชี้ควรวางบนด้ามมีด เมื่อคุณตัดส่วนหนึ่งจากเนื้อสัตว์ ให้ใช้นิ้วชี้กดมีดเบาๆ นิ้วที่เหลือยังคงงอเข้าหาฝ่ามือ
ขั้นตอนที่ 2
ถือมีดและส้อมในแนวนอนเหนือจานอาหารของคุณ อย่ารีบตัดจานทั้งหมดบนจานด้วยมีดแล้วใช้เพียงส้อมเท่านั้น หั่นเป็นชิ้น กินส่วนที่หั่น แล้วหั่นเป็นชิ้นใหม่
ขั้นตอนที่ 3
ด้วยมีดบนโต๊ะส่วนถูกตัดออกจากสเต็ก, แฮม, ปลาไม่มีกระดูก, สัตว์ปีก, เคียฟทอด, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แอปเปิ้ล, กล้วย, ชีส แต่ขนมปัง ปลาทอด หรืออบ ปู กั้ง จะไม่ตัดด้วยมีดตามมารยาท อย่าวางชิ้นที่หั่นไว้บนส้อมด้วยมีด เพียงแค่แตะพวกมัน หลังจากใช้มีดและส้อมในมื้อกลางวันและทำอาหารเสร็จแล้ว ให้วางช้อนส้อมบนจานเปล่า ไม่ควรวางไว้ข้างๆ หรือวางบนโต๊ะอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
ใบมีดของมีดทำครัวต้องลับให้คมอยู่เสมอ ใช้มีดทำครัวตัดอาหารต่างๆ บนเขียงเท่านั้น เช่น ไม้ ซิลิโคน หรือพลาสติก
ขั้นตอนที่ 5
เก็บเขียงและมีดแยกสำหรับอาหารแต่ละประเภท แม้ว่าคุณจะล้างให้สะอาดหลังการใช้แต่ละครั้ง ควรใช้มีดแยกสำหรับเนยและชีส กำหนดมีดที่สองสำหรับหั่นผักเท่านั้น มีดที่สามสำหรับผลไม้ มีดที่สี่สำหรับขนมปัง มีดที่ห้าสำหรับปลา และมีดที่หกสำหรับเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อป้องกันไม่ให้ใบมีดของมีดทำครัวเสื่อมสภาพเร็ว อย่าเปิดกระป๋องและใส่ขวดด้วย สำหรับสิ่งนี้มีดชนิดพิเศษมีไว้สำหรับมีดกระป๋อง หลังการใช้งาน ล้างมีดให้สะอาดในน้ำที่ไม่ร้อน เนื่องจากความร้อนจะทำให้มีดทื่ออย่างรวดเร็ว หากมีดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หลังจากล้าง ให้เช็ดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู