น้ำแตงโมสดชื่น
ส่วนผสม:
- แก้วเนื้อแตงโมแช่แข็ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว;
- น้ำแร่;
- ใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว
การเตรียมการ:
- ปอกเนื้อแตงโม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แช่แข็ง จากนั้นบดในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว แล้วตีต่ออีก 1-2 นาที
- ใส่น้ำแตงโมปั่นลงในแก้วทรงสูง เติมครึ่งแก้ว เติมน้ำแร่แช่เย็นลงในแก้ว คนเบาๆ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
เชอร์เบทผลไม้
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว
- เนื้อแตงโม 500 กรัม
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ามินต์;
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ล้างราสเบอร์รี่ แห้ง ถูผ่านตะแกรง ปอกเนื้อแตงโมแล้วบดในเครื่องปั่น
- ผสมน้ำซุปข้นแตงโมและเบอร์รี่ขูด เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเหล้าเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
-
ในระหว่างการแช่แข็ง ให้เอาเชอร์เบทออกทุกๆ 30 นาที แล้วตีให้เข้ากัน หลังจากตีวิปปิ้งครั้งสุดท้ายแล้ว ให้ใส่เชอร์เบทในถ้วยเล็กๆ แล้วแช่แข็ง
ภาพ
แตงโมย่าง
ส่วนผสม:
- เนื้อแตงโม 600 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- 1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
การเตรียมการ:
- ใส่แยมแอปริคอทลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เคลือบหนาขึ้นเล็กน้อย
- ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ จารบีด้วยเคลือบที่ปรุงสุก
- วางชิ้นแตงโมบนตะแกรงที่ทาไขมันแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที โรยหน้าด้วยไอซิ่งเป็นครั้งคราว