โต๊ะเทศกาลใด ๆ ต้องมีจานซึ่งเป็นของตกแต่งที่แท้จริงและเป็นผลงานชิ้นเอกของเจ้าของ แน่นอนว่าปลายัดไส้สามารถเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ได้ มันจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่รื่นเริง แต่ยังรวมถึงรสนิยมด้วย
มันจำเป็น
-
- ปลา
- ประมาณ 2 กิโลกรัม
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - สองสามชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว;
- กระทะ;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเริ่มต้น คุณต้องตัดครีบ หัว และหางออกจากปลาที่ทำความสะอาดทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถเริ่มลอกหนังปลาได้ ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมจำเป็นต้องทำการกรีดที่ท้องอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นใช้นิ้วของคุณก่อนแล้วจึงแยกผิวหนังออกจากซากด้วยฝ่ามือทั้งหมด เป็นผลให้ควรมีทั้งหนังจากปลา หลังจากนั้นคุณต้องเย็บแผลบนผิวหนังด้วยด้ายเพื่อให้เกิดถุงน่องที่มีรูในตำแหน่งของศีรษะ
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเย็บหนังเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถดำเนินการต่อไปที่ซากปลาได้นั่นเอง หลังจากแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้ว คุณต้องใส่ลงในชาม คุณจะต้องมีครีบหางและหัว
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปหัวหอมปอกเปลือกจะต้องสับละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแกลบ มันยังมีประโยชน์อยู่ หัวหอมสับคุณต้องผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
เรารวมเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อกับไข่, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมและเนื้อขนมปังแช่ จากนั้นเราส่งเนื้อสับทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองสามครั้งแล้วตีด้วยมือของเรา
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการบรรจุได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อสับเข้าไปในผิวหนังอย่างระมัดระวังผ่านรูแล้วเย็บขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
ในการปรุงปลายัดไส้ คุณต้องใช้หม้อหรือหม้อ ที่ด้านล่างคุณต้องวางเปลือกหัวหอม, หัวหอมสับ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง จากนั้นวางปลายัดไส้ด้านบนและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมปลาประมาณสองสามเซนติเมตร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและจุดไฟ จำเป็นต้องเคี่ยวปลาด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ปลาพร้อมคุณต้องใส่จานเอาด้ายออกแนบหัวและหางลงไปแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร