ทั่วโลกมีถั่วมากกว่า 200 สายพันธุ์ พืชตระกูลถั่วและพืชตระกูลถั่ว สีดำและสีขาว สีม่วงและสีแดง มีถั่วอาหาร มีถั่วอาหารสัตว์ และยังมีถั่วตกแต่ง และในบรรดาสายพันธุ์ พันธุ์ และพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือถั่วแดงไต อาจเป็นเพราะมันมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยทั่วไปและสำหรับรูปร่างโดยเฉพาะ หรือเพราะในแง่ของปริมาณโปรตีน มันแข่งขันกับเนื้อสัตว์และเป็นคุณลักษณะที่แยกออกไม่ได้ของตารางมังสวิรัติ และแน่นอนว่าไม่น้อยเพราะมันมีกลิ่นหอมบ๊องๆ ที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
มันจำเป็น
-
- ถั่ว
- น้ำ
- กระชอน
- กระทะกว้างและลึก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางถั่วแห้งบนพื้นผิวแนวนอนที่กว้างแล้วถอดแยกชิ้นส่วน - แยกเศษ, กรวด, ถั่วที่ไม่ได้มาตรฐาน คุณสามารถระบุได้จากผิวเหี่ยวย่น ผิวสีเข้มหรือสีอ่อนมากโดยเทียบกับพื้นหลังทั่วไปและข้อบกพร่องอื่นๆ ที่เป็นไปได้
ขั้นตอนที่ 2
วางถั่วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
ตอนนี้คุณต้องแช่ถั่วค้างคืน หยิบกระทะที่กว้างและลึก ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไปแล้วเติมน้ำ ควรมีน้ำมากเป็นสองเท่าของถั่ว
ขั้นตอนที่ 3
วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในน้ำจืดในสัดส่วนเดียวกัน ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นทำตามสูตรที่คุณมี เช่น ในซุป คุณจะต้องใส่ถั่ว ต้มจนสุกครึ่ง และสำหรับ lobio ถั่วควรต้มตามสั่ง
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณไม่มีเวลาแช่ถั่ว ให้ลองวิธีอื่น
ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เทถั่วจากกระชอนลงในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากสองนาทีแล้ว ปิดไฟ และปล่อยถั่วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาฝาออกแล้วคนถั่ว นำหม้อไปตั้งไฟและเคี่ยวจนสุกในระดับที่ต้องการ